Polnjene paprike s sesekljanimi mesnimi kroglicami in rižem
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Te polnjene paprike so napolnjene z zdrobljenimi mesnimi kroglicami, zato je čas, da jim vdihnete novo življenje, če vam jih je, morda po praznikih, veliko ostalo. Svež paradižnik se uporablja za pripravo omake, v kateri se kuha mešanica dolgozrnatega riža in orza, rižu podobne testenine. Mešanica riža se nato zmeša z zdrobljenimi mesnimi kroglicami in naribanim parmezanom. Celoten nadev se nato z žlico vstavi v polovice paprik, potrese z dodatnim parmezanom in peče do zlato rjave barve. Paprike lahko napolnite vnaprej in jih postavite v hladilnik, nato pa jih spečete tik pred serviranjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 velike sladke paprike (poljubne barve)
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 6 češnjevih paradižnikov ali majhnih paradižnikov na trti
- 4 stroki česna
- 1 sveža rdeča čili paprika
- 1 rdeča ali sladka čebula
- 2 žlici drobno sesekljanega svežega timijana
- 3 žlice masla
- 0,5 skodelice testenin orzo
- 1 skodelica dolgozrnatega belega riža
- 2 skodelici piščančje juhe
- 20 - 24 majhnih mesne kroglice, zdrobljen
- 1,5 - 2 žlici naribanega ali naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, orzo testenine, dolgozrnati riž, mleto govedino, Parmezan, čili paprika, timijan, mesne kroglice
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
Paprike po dolgem prerežite na pol in odstranite semena. Začinite s soljo in poprom ter pokapajte z olivnim oljem. Paprike s prerezano stranjo navzdol položite v veliko ponev. V vsako papriko naredite križni rez in pecite 20 minut. Pustite, da se nekoliko ohladijo. - Medtem paradižnik grobo naribajte v skledo in odstranite lupino. Imeti morate približno 2 skodelici pasiranega paradižnika. V isto skledo naribajte česen, čili papriko in čebulo. Začinite s soljo in poprom. Dodajte malo olivnega olja in timijana.
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi segrejte maslo in 1 žlico olivnega olja. Dodajte testenine orzo in kuhajte do zlato rjave barve. Dodajte polovico paradižnikove omake in riž ter mešajte 1-2 minuti. Dodajte jušno osnovo in zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak, 17-18 minut.
- Zmešajte riževo mešanico, nadrobljene mesne kroglice in 3/4 skodelice parmezana. Nadev razporedite po paprikah in prelijte s preostalo paradižnikovo omako, preostalim sirom in olivnim oljem. Pecite, dokler se paprike ne segrejejo in vrh ne postane zlato rjav, približno 45 minut.
Opomba
Polnjene paprike lahko pokrijete in shranite v hladilniku, če jih pripravljate vnaprej. Pred peko jih pustite, da dosežejo sobno temperaturo..
Kategorije:
Podobni recepti
