Lignji, polnjeni z rižem (Kalamarakia yemista)
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 491, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 491, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Lignji, polnjeni z rižem (Kalamarakia yemista) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,2 kg očiščenih majhnih lignjev
- 1,5 skodelice dolgozrnatega riža
- 2 na kocke narezana slivova paradižnika
- 3 žlice olivnega olja plus 1/4 žlice.
- 1 drobno sesekljana španska čebula
- 2 drobno sesekljana stroka česna
- Sol in mleti črni poper
- 3 žlice drobno sesekljanih svežih listov mete
- 1/4 skodelice drobno sesekljanih svežih listov peteršilja
- 1/2 skodelice paradižnikovega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: lignji, dolgozrnati riž, čebula, česen, slivovi paradižniki, paradižnikov sok, peteršilj, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C.
V srednje velikem ponvi na srednje močnem ognju segrejte 3 žlice olja. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča. Dodajte česen in kuhajte 30 sekund. Dodajte riž in premešajte, da se prekrije, nato kuhajte 1 minuto. Zalijte s 3 skodelicami vode, dodajte paradižnik, začinite s soljo in poprom ter zavrite. - Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak in voda popolnoma ne vpije, približno 14–16 minut. Odstavite z ognja in pustite stati 5 minut. Riž zrahljajte z vilicami, dodajte meto in peteršilj ter pustite, da se ohladi.
Lignje napolnite z riževo mešanico. Polovico preostalega olja vlijte v srednje velik pekač. Dodajte lignje in jih pokapajte s preostalim oljem, paradižnikovim sokom, soljo in poprom. Pecite, dokler lignji niso mehki, približno 25–30 minut. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
