Kruh iz počasnega kuhalnika
Glasovi: 4
Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 hlebec
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 hlebec
Počasni kuhalnik je odlična alternativa pečici ali aparatu za kruh, če želite speči hiter in okusen kruh. Peka traja le dve uri in vam ni treba čakati, da testo vzhaja: preprosto zmešajte maslo, suhi kvas, moko, malo sladkorja in vodo, nato pa testo takoj vlijte v pekač in ga postavite v počasni kuhalnik. Kruh je lahek in zračen, kot francoska bageta s hrustljavo skorjo. Pustite, da se popolnoma ohladi, in uživajte v svežem kruhu brez okusa.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega, plus dodatno za mazanje pekača
- 1,5 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
- 1,5 čajne žličke sladkorja
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 2 in 2/3 skodelice vrhunske moke (glejte opombo)
- Posebna oprema: okrogel pekač dimenzij 15 x 7,5 cm; počasni kuhalnik s prostornino 6-8 litrov.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo
Kuhanje jedi po receptu:
- Okrogel pekač velikosti 15 x 7,5 cm namastite z maslom in ga postavite na stran.
V skledi stoječega mešalnika s kavljem za testo zmešajte maslo, kvas, sladkor, sol in 1 skodelico tople vode. Pri nizki hitrosti mešalnika dodajajte moko po 1/2 skodelice naenkrat in po vsakem dodajanju dobro premešajte. Ko je vsa moka vmešana, gnetite testo pri srednji hitrosti 8 minut. - Testo prenesite v pripravljen pekač, pekač postavite v počasni kuhalnik s prostornino 6–8 litrov in pokrijte. Pecite na visoki temperaturi, dokler notranja temperatura kruha ne doseže 95 °C (205 °F), približno 2 uri.
- Kruh pustite, da se 5 minut hladi v pekaču, nato ga zvrnite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.Opomba
Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Kategorije:
Podobni recepti
