Čas: 2 uri in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Skrivnost teh neverjetno okusnih in nežnih perutničk je v tem, da se počasi kuhajo v sladki in pikantni kitajski omaki za žar v počasnem kuhalniku. Da bodo perutničke okusno hrustljave, jih na samem koncu hitro specite v pečici, da se omaka karamelizira.

Sestavine:

• 1,3 kg piščančjih kril, prerezanih na pol (odstranjene konice)
• 1/4 skodelice medu
• 1/4 skodelice hoisin omake
• 3 žlice rahlo soljene sojine omake
• 2 žlici ostrigine omake
• 1 žlica sesekljanega svežega ingverja
• 1/4 čajne žličke kitajskega praška petih začimb
• 2 mladi čebuli, tanko narezani diagonalno, za serviranje
• Posebna oprema: 6-litrski počasni kuhalnik.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja krilca, hoisin omaka, med, ingverjeva korenina, ostrigina omaka, zelena čebula

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Piščančja krilca dajte v počasni kuhalnik in jih potresite z 1 čajno žličko soli. V majhni skledi zmešajte med, hoisin omako, sojino omako, ostrigino omako, ingver in mešanico petih začimb v prahu.
2. korak
• Omako prelijte čez perutničke in premešajte. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi, občasno premešajte, dokler perutničke niso mehke in se omaka nekoliko zgosti, približno 2,5 ure.
3. korak
• Pečico segrejte za peko na žaru. Pekač obložite s folijo. S kleščami ali žlico z režami prenesite perutničke na pekač.
4. korak
• Po perutničkah prelijte približno 1/2 skodelice omake; preostalo omako zavrzite. Pecite v pečici, enkrat obrnite, dokler niso zlato rjave, približno 6 minut. Potresite z mlado čebulo in postrezite vroče.

Glasovi: 1