Čas: 8 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Za ta recept je najbolje uporabiti poceni kose zrezka, kot sta steak skirt ali flank steak. Ti kosi so trši od premium zrezkov, vendar so idealni za počasno kuhanje. Sočni kosi govedine, začinjeni s česnom in kumino, se dušijo s papriko, paradižnikom in čebulo, kar ustvari bogato jed s kubanskim pridihom. Ropa Vieja.

Sestavine:

• 1 pločevinka (425 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov
• 3 žlice kečapa
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 2 stroka česna, strta
• 1,5 čajne žličke mlete kumine
• 1 jalapeño, tanko narezan (s semeni)
• 1 steak iz krilca ali flank steak, ki tehta 700 g.
• 2 sladki papriki (1 rdeča, 1 zelena), narezani na 1 cm široke trakove.
• 1 majhna čebula, tanko narezana
• 3 žlice sesekljanih zelenih oliv s pimento poprom + 1 žlica slanice iz kozarca
• Kuhan beli riž, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, sladka paprika, olivno, olivna slanica, jabolčni kis, kečap, pasirani paradižniki, kumina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V počasnem kuhalniku s prostornino 5–6 litrov zmešajte paradižnik, kečap, kis, česen, kumino, jalapeño in 3/4 čajne žličke soli. Dodajte zrezek, papriko in čebulo ter premešajte, da se prekrijejo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 8 ur, ne da bi pri tem motili.
2. korak
• Odstranite pokrov in s površine tekočine poberite odvečno maščobo. Z dvema vilicama meso natrgajte na večje kose, nato dodajte olive in olivno slanico. Postrezite z rižem.

Glasovi: 2