Krofi Sopapillas
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 - 18 ocvrtkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 - 18 ocvrtkov
Sopapille lahko postrežete kot nadomestek za kruh ali kot sladico. Priprava je precej preprosta, le z nekaj sestavinami. Iz pšenične moke, vode in maščobe ter malo sladkorja, soli in pecilnega praška zgnetemo zelo mehko, lepljivo testo. V hladilniku ga strdimo, da ga bomo lažje valjali in rezali. Sopapille ocvremo v olju, dokler ne napihnejo in postanejo zlato rjave barve. V bližini štedilnika imamo več plasti papirnatih brisač, da se krofi odcedijo. Postrezite z medom ali potresite s cimetovim sladkorjem in uživajte, dokler sopapille še vroče.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 1 žlica sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 2 žlici sladkorne maščobe
- 3/4 skodelice tople vode + več po potrebi
- Arašidovo olje, za cvrtje
- Med ali cimetov sladkor za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: nekvašeno testo
Kuhanje jedi po receptu:
- Suhe sestavine presejte v veliko skledo. Dodajte maščobo in vodo ter z rokami zmešajte, da dobite mehko, voljno testo. Če se vam testo zdi preveč suho, dodajte še več vode, po 1 čajno žličko naenkrat. Testo oblikujte v kroglo in jo zavijte v plastično folijo. Testo postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, da se nekoliko strdi in ga boste lažje obdelali. Testo lahko pripravite vnaprej in ga postavite v hladilnik za do 24 ur.
- Razvaljajte kroglo testa in jo položite na rahlo pomokano delovno površino; prerežite na pol. Z pomokanim valjarjem vsak kos testa razvaljajte v krog, debel približno 0,5 cm. Z majhnim nožem ali rezalnikom za pico testo narežite na trikotnike, kot bi rezali pico. Na koncu bi morali imeti 6 ali 8 trikotnikov na krog.
- V ponvi z debelim dnom ali globoki kozici segrejte 5 cm rastlinskega olja na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 190 °C.
- Naenkrat pecite po nekaj krofov in pri tem vzdržujte temperaturo olja. Ko so krofi napihnjeni in priplavajo na površje, jih obrnite z žlico z režami ali palčkami; pecite približno 2 minuti na vsaki strani. Krofke previdno vzemite iz olja in jih položite na več plasti papirnatih brisač, da se odvečno olje odcedi. Nekoliko ohladite. Postrezite vroče z medom ali cimetovim sladkorjem.
Avtor recepta - Ingrid Hoffmann (kuharica, voditeljica, producentka)
Kategorije:
Podobni recepti
