Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Puhasti, zlato rjavi krofi so poslastica, ki se ji ne morete upreti. Še bolj okusni so, če jih ocvrete z jabolki. V testo dodajte grobo naribana jabolka in ocvrite. Če nimate cvrtnika, lahko uporabite ponev z veliko olja. Ne pozabite izmeriti temperature olja in ga po vsaki seriji ponovno segreti. Končane krofe potresite s sladkorjem v prahu in uživajte, dokler so še topli.

Sestavine:

Jabolka

• 2 srednje kisli jabolki, olupljeni in grobo naribani
• 1 čajna žlička limonine lupinice
• 2 žlici limoninega soka
• 3 žlice sladkorja
• Ščepec mletega cimeta

Testo

• 2/3 skodelice kisle smetane
• 0,5 skodelice + 2 žlici sladkorja
• 2 veliki jajci, ločite beljake od rumenjakov
• 1 in 3/4 skodelice moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• 1/4 čajne žličke soli
• 2,5 žlice (35 g) stopljenega masla
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Sladkor v prahu za posipanje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jabolka, limonina lupinica, limonin sok, sladkor, cimet, kisla smetana, jajca, vrhunska moka, muškatni orešček, maslo, sladkor v prahu

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Naribana jabolka zmešajte z limonino lupinico, sokom, sladkorjem in cimetom ter pustite nekaj minut (da se jabolka zmehčajo).
2. korak
• Stepite kislo smetano, 0,5 skodelice sladkorja in rumenjake. Vmešajte naribana jabolka (skupaj z morebitnimi sokovi). V ločeni skledi presejte moko, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček in sol. Vse skupaj vmešajte v mešanico kisle smetane, nato dodajte stopljeno maslo. Beljake stepite, dokler ne postanejo penasti, nato dodajte 2 žlici sladkorja in nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Stepene beljake vmešajte v testo in ga takoj prepražite.
3. korak
• V cvrtnik nalijte olje po navodilih proizvajalca (ali pa v veliko, globoko ponev dodajte 7,5 cm olja). Olje segrejte na 175 °C (če krofe cvrete v ponvi, uporabite termometer za sirup). Pekač obložite s papirnatimi brisačami in nanj postavite rešetko za hlajenje. Z majhno zajemalko za sladoled izdolbite testo in ga previdno spustite v olje, pri čemer krofe razmaknite, da se enakomerno spečejo. Krofe cvrite približno 3 minute na vsaki strani, nato jih z žlico z režami odstranite in preložite na rešetko, da se odcedijo. Ohladite 10 minut, potresite s sladkorjem v prahu in uživajte.
  
  
  Krofe je najbolje jesti tople ali pri sobni temperaturi isti dan, ko jih ocvrete.

Glasovi: 3

Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.