Indijski krofi
Glasovi: 7
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Indijski krofi - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice mleka (2 % maščobe)
- 2/3 skodelice rumene koruzne moke
- 1 skodelica pšenične moke, po potrebi še malo več
- 1,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/8 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/3 skodelice (5 1/3 žlic) stopljenega masla
- 1 stepeno jajce
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Sladkor v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, koruzna moka, jajca, sladkor v prahu, muškatni orešček, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici segrejte mleko na srednji temperaturi. Ko začne vreti, takoj ugasnite ogenj. Koruzno moko stresite v veliko skledo. Prilijte vroče mleko in nežno premešajte. Zmešajte 1 skodelico večnamenske moke, sladkor, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček in sol.
- Stopljeno maslo in jajce dodajte mešanici koruzne moke. Dodajte mešanico moke in dobro premešajte. Če se testo ne oblikuje, dodajte več moke, po eno žlico naenkrat. Testo mora biti dovolj čvrsto za delo, a hkrati mehko, zato poskusite uporabiti čim manj moke.
- Testo dajte v skledo, pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut. Roke pomočite v moko in testo stresite na rahlo pomokano delovno površino. Z rokami testo razvaljajte v hlod s premerom 2,5 cm. Z nožem ga narežite na 4 cm dolge kose.
- Medtem v cvrtniku segrejte olje (ali vsaj 5 cm olja v globoki ponvi z debelim dnom) na 180 °C. (Ne pregrevajte, sicer se krofi ne bodo dobro spekli.) Krofe pecite v serijah, da se v ponvi ne natlačite, in jih občasno obračajte, dokler ne postanejo zlato rjavi, 4–5 minut. Položite jih na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje, in jih rahlo potresite s sladkorjem v prahu. Postrezite takoj.
Avtor recepta - Gail Gand (ZDA) – slaščičarka in solastnica čikaške restavracije TRU
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
