Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Sopapillas (španščina) Sopaipilla) je priljubljena poslastica v latinskoameriških državah, kjer jih prodajajo na vsakem vogalu. Sopapille so tradicionalno narejene iz moke, pecilnega praška ali kvasa, maščobe in majhne količine sladkorja. Testo se nareže na kvadratne, trikotne ali okrogle oblike in ocvre v obilni količini rastlinskega olja. Ti krofi se najpogosteje postrežejo s sladkimi prelivi, kot so sirup, sladoled ali smetana. Vendar pa jih lahko, odvisno od regije, postrežejo namesto kruha s toplimi jedmi ali različnimi omakami.

Sestavine:

• 120 g vrhunske pšenične moke
• 45 g polnozrnate moke
• 0,5 čajne žličke soli
• 0,5 čajne žličke pecilnega praška
• 1 žlica sladkorja
• 1 žlica svinjske ali rastlinske maščobe
• 1/3 skodelice kislega mleka ali kefirja
• Rastlinsko olje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, polnozrnata moka, svinjska mast, kislo mleko, kefir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V multipraktiku zmešajte vso moko, sol, pecilni prašek in sladkor. Dodajte svinjsko mast ali rastlinsko maščobo in zmiksajte. kislo mleko Ponovno premešajte, da dobite mokro testo. Stresite ga na pomokano delovno površino in nadaljujte z gnetenjem, dokler ne nastane lepljiva masa. Testo zavijte v plastično folijo in pustite počivati ​​vsaj 30 minut.
2. korak
• V ponev z debelim dnom nalijte 10 cm olja in ga segrejte na 190 °C.
  
  Medtem testo razdelite na pol. Na rahlo pomokani delovni površini razvaljajte eno polovico testa na debelino 0,3–0,6 cm.
3. korak
• Narežite na 6 kvadratov ali trikotnikov. V vroče olje položite 2 kosa, enega za drugim, in med obračanjem pecite 40–50 sekund, dokler ne postanejo zlato rjavi. Pečene sopapille položite na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi. Preostale sopapille pecite v enakem vrstnem redu.
4. korak
• Krofe takoj postrezite na toplih krožnikih s kepico sladoleda in prelijte z njimi. čokoladna omaka, z angleško smetano ali posuto s sladkorjem v prahu ali cimetovim sladkorjem.

Glasovi: 1