Kalas krofi s črnim rižem
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 372, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 1 G., holesterol 70 mg, natrij 154 mg, sladkor 14 G.
Kalorije 372, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 1 G., holesterol 70 mg, natrij 154 mg, sladkor 14 G.
Kale so sladki ocvrti riževi krofi, začinjeni z ingverjem, cimetom in muškatnim oreščkom. Hrustljavi na zunanji strani in mehki na notranji strani so kot nalašč za zimske počitnice, vključno z afroameriškim festivalom Kwanzaa, ko so še posebej priljubljeni. Kale, ki so jih prvotno izdelovale in prodajale temnopolte ženske v New Orleansu, veljajo za simbol varčnosti, iznajdljivosti, samozadostnosti in podjetniškega duha. Kale rahlo potresite s kokosovim sladkorjem, medtem ko so vroče, ali pa jih prelijte s svojim najljubšim sirupom. So odlična poslastica s sveže skuhano kavo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 velika jajca
- 1 skodelica kuhanega črnega riža, ohlajenega
- 1/3 skodelice kristalnega sladkorja
- 2 žlici medu
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 0,5 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke mletega ingverja
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- Približno 1 in 1/4 skodelice riževe moke
- Olje z visoko točko dimljenja, kot je rafinirano kokosovo olje ali maščoba, za cvrtje
- Kokosov sladkor za posipanje
- Sladkor v prahu za posipanje
- Praženi kokosovi kosmiči za posip
- Posebna oprematermometer za globoko maščobo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: črni riž nerone, riževa moka, jajca, med, kokosov sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi stepemo jajca, da dobimo gladko zmes. Dodajmo riž, kristalni sladkor, med, pecilni prašek, vanilijo, cimet, muškatni orešček, ingver in sol. Dodajmo približno 1 1/4 skodelice riževe moke oziroma toliko, da nastane lepljivo testo. Testo naj odpada z žlice, vendar ne sme biti pregosto.
- V cvrtniku ali litoželezni ponvi segrejte približno 5 cm olja na 180 °C.
- V vroče olje naenkrat dajajte po 1 čajno žličko testa. Cvrtite, dokler krofi niso zlato rjavi in hrustljavi, 4–6 minut na serijo. Odcedite na papirnatih brisačah in po okusu potresite s kokosovim sladkorjem. V skledi zmešajte sladkor v prahu in pražen kokos ter mešanico potresite po krofih.
Kategorije:
Podobni recepti
