Malasade (havajski krofi)
Glasovi: 13
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 kosov.
Malasade (havajski krofi) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (7 g) aktivnega suhega kvasa
- 3/4 skodelice plus 1 čajna žlička sladkorja
- 1/4 skodelice tople vode (43 °C)
- 6 jajc
- 6 skodelic pšenične moke
- 1/4 skodelice stopljenega masla
- 1/4 čajne žličke soli
- 1,5 skodelice mleka
- 1/2 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob (10-12 %)
- Olje za cvrtje
- Sladkor za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, kvasno testo, jajca, mleko, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte kvas, 1 čajno žličko sladkorja in 1/4 skodelice tople vode. Pustite stati. Jajca razbijte v skledo električnega mešalnika in stepite, dokler se zmes ne zgosti in postane bledo rumena. Mešalnik zamenjajte z nastavkom za testo. Z mešalnikom na nizki hitrosti v skledo dodajte raztopljeni kvas, stopljeno maslo, mleko in smetano. Začinite s soljo. Dodajajte moko, po 1 skodelico naenkrat.
- Gnetite, dokler ne nastane mehka krogla, ki se odlepi od robov sklede in nabere na kavelj za testo. Testo prenesite v rahlo naoljeno skledo. Skledo pokrijte s plastično folijo in postavite na toplo mesto brez prepiha. Testo pustite vzhajati, dokler se ne podvoji, približno 1,5 ure.
- Testo položimo na rahlo pomokano površino in ga potresemo z moko. Z valjarjem testo razvaljamo na debelino približno 0,5 cm in ga oblikujemo v pravokotnik. Testo pokrijemo z namaščeno plastično folijo (to bo preprečilo, da bi se testo prijelo folije) in pustimo vzhajati približno eno uro, da se podvoji.
- V veliki, globoki ponvi ali cvrtniku segrejte olje na 180 °C.
Z ostrim francoskim nožem testo narežite na kvadratke velikosti 2,5 x 2,5 cm. Naenkrat pecite po nekaj kvadratkov do zlato rjave barve, približno 3–4 minute, pri čemer nenehno mešajte, da se popolnoma zapečejo. Krofe vzemite iz olja in jih položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Krofe povaljajte v sladkorju in postrezite tople.
Kategorije:
Podobni recepti
