Kamčatske rakove noge z začimbami Old Bay
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4
Old Bay je klasična ameriška začimba za morske sadeže. V kombinaciji z limoninim sokom doda sladkemu rakovemu mesu subtilno pikantnost, pikantnost in živahen okus. Zamrznjene in kuhane kraljeve rakovice kuhajte v vodi z začimbami in sveže stisnjenim sokom, dokler se popolnoma ne segrejejo, in postrezite s skodelico toplega stopljenega masla za pomakanje. Ta recept vključuje tudi navodila za pripravo masla za serviranje. Je bolj okusno kot katera koli omaka!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,3 kg kuhanih in zamrznjenih okončin kamčatskega raka
- 1 paket (170 g) začimb za morske sadeže, kot je Old Bay, in po potrebi še več
- 2 limoni
- 110 g nesoljenega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rakovice, Začimba Old Bay, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Rakove noge položite na dno velike posode, prelijte s 4 litri vode in premešajte z začimba za morske sadeže (Glejte opombo). Limone prerežite na pol in sok iztisnite v ponev, pri čemer zavrzite lupine. Pokrijte in zavrite, nato pa kuhajte na srednji temperaturi, dokler se rakovica ne segreje, približno 5 minut. Vse skupaj preložite v veliko servirno skledo ali pladenj.
- Medtem v majhni kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Segrevajte, dokler se ne speni, približno 1 minuto. Odstavite z ognja in pustite stati 5 minut. Z žlico poberite morebitne mlečne delce s površine masla, nato pa stopljeno maslo počasi vlijte v majhno servirno skledo, pri čemer shranite vodeno belo sirotko v kozici. Postrezite z rakci.
Opomba
Glede na velikost lonca boste morda morali dodati več vode, da bodo rakove noge popolnoma prekrite. V tem primeru za vsaka dodatna 2 litra vode dodajte še 1/4 skodelice začimb za morske sadeže in 1 limono.
Kategorije:
Podobni recepti
