Pikantne rakove noge s črnim poprom

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 603, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 64 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 2 G., holesterol 326 mg, natrij 1692 mg, sladkor 3 G.

Rakove krake prepražite na maslu s česnom, ingverjem, mlado čebulo, jalapeño papriko in črnim poprom ter postrezite z rižem, prelito s pikantno omako iz ponve. Pred cvrtjem vsakemu kosu prerežite lupino, da jih boste lažje jedli.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,3 kg odmrznjenih nog kamčatske rakovice
2 žlici rastlinskega olja
110 g nesoljenega masla, narezanega na kocke
6 strokov česna, sesekljanih
10 tankih rezin olupljene ingverjeve korenine
8 mladih čebul, narezanih na 5 cm velike koščke.
4 rdeče paprike jalapeno, brez semen in drobno sesekljane
2 čajni žlički sladkorja
2 žlici ostrigine omake
2 žlici sojine omake
Beli riž, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rakovice, jalapeno paprika, zelena čebula, ingverjeva korenina, ostrigina omaka, sojina omaka

Kuhanje jedi po receptu:

S kuhinjskimi škarjami narežite rakove noge na 7 cm velike kose. Ob eni strani vsakega kosa odrežite oklep, da boste meso po kuhanju lažje odstranili.
Vse preostale sestavine postavite na štedilnik. V majhni ponvi na srednji temperaturi približno 2 minuti popražite 2 žlici črnega popra, dokler ne zadiši; nato odstavite z ognja.

V velikem nizozemskem loncu segrejte rastlinsko olje in maslo na srednje močnem ognju, dokler se ne lesketata (ali uporabite nizozemski lonček, nameščen nad dvema gorilnikoma). Dodajte česen, ingver, mlado čebulo in jalapeño papriko; potresite s sladkorjem in med mešanjem kuhajte približno 1 minuto, dokler ne zadiši.
Dodajte koščke rakovice, ostrigino omako in sojino omako. Kuhajte in mešajte, dokler se rakovica ne segreje, približno 5 minut. Potresite s praženimi paprikami in nadaljujte s kuhanjem in mešajte še minuto. Rakovico in omako preložite v skledo. Postrezite z rižem.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Večerja / Glavne jedi / Ribe in morski sadeži / Food Network - recepti

Podobni recepti