Rezanci iz kamčatskega rakovega mesa
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 zrezkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 zrezkov
Da se rakovice ne bi razpadle in ohranile obliko, naj bodo majhne (približno 5 cm). Za okrepitev okusa morskih sadežev jih združite z majonezno omako iz česna in krvave pomaranče. Položite jih na popečene krompirjeve žemljice ravno prave velikosti, mini sendviče razporedite po pladnju in postrezite. Popolna poslastica za domače zabave – gostje obožujejo majhne predjedi!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Rakove pogačice
- 900 g rakovega mesa v grudicah, odstranite delce lupine in hrustanca
- 18 zdrobljenih maslenih krekerjev (približno 3/4 skodelice)
- 1/4 skodelice majoneze + dodatno za mazanje zrezkov
- 1 žlica grobo sesekljanega svežega peteršilja
- 1,5 čajne žličke začimb za morske sadeže, kot je Old Bay, plus dodatno za posipanje po zrezkih
- 8 kapljic pekoče omake
- 1 veliko jajce, stepeno
- Maslo, za cvrtje žemljic
- 24 krompirjevih rezin, prerezanih vodoravno na pol
- Aioli omaka za mazanje
- Mešana majhna solata za serviranje
Aioli
- 1 skodelica majoneze
- 2-3 žlice sveže stisnjenega soka rdeče pomaranče (približno pol pomaranče)
- 1 žlica gorčice v zrnu, zmlete z mlinskimi kamni
- 1 čajna žlička lupinice krvave pomaranče
- 1 strok česna, nariban
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rakovice, sendvič žemljice, jajca, majoneza, Pomarančni sok, polnozrnata gorčica, pekoča omaka, Začimba Old Bay, mešanica za solato, peteršilj, aioli omaka, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Naravni kotleti iz rakovega mesa:
V veliki skledi previdno zmešajte krekerje, majonezo, peteršilj, začimbe za morske sadeže, pekočo omako, jajce ter ščepec soli in črnega popra. Nežno vmešajte rakovico, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Oblikujte 24 polpetov tako, da zajamete 2 žlici rakovice in jo zvaljate v 5 cm velike kroglice, približno velikosti žogic za golf. - Polpete položite na pekač, obložen s silikonsko podlogo. Vsak polpet premažite z 1/4 čajne žličke majoneze in potresite z začimbami za morske sadeže. Pecite do rahlo zlato rjave barve, 10–15 minut.
- Vsako žemljico premažite z maslom in jo rahlo popecite v ponvi do zlato rjave barve. Na spodnjo polovico žemljice namažite malo aiolija. Na vrh položite rakovico. Okrasite s solato coleslaw in na vrh položite zgornjo polovico žemljice.
Aioli omakaV skledi zmešajte majonezo, sok rdeče pomaranče, gorčico, lupinico in česen. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Kategorije:
recept / Zimske jedi / Praznične jedi / Jedi za zabave / Hitra hrana / Sendviči / Predjedi / Sendviči / Ribje predjedi / Jeff Mauro
Podobni recepti
