Pečeni krofi s kokosom in mandlji

Glasovi: 1

Kako narediti krofe s kokosom in mandlji, pečene v pečici

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 krofov

Krofi, pečeni v pečici, so v zadnjem času neverjetno priljubljeni, in to z dobrim razlogom. Možnost, da si privoščite domač krof, ne da bi segreli ponev z ogromno olja, je neverjetno privlačna. Vendar se krofi, pečeni v pečici, razlikujejo od tradicionalnih krofov, bolj so podobni mafinom. Priljubljeni so zaradi enostavnega mešanja testa, enostavnega vlivanja v pekač v nekaj minutah in hitre peke. Imajo malo maščob in jih je mogoče pripraviti v majhnih količinah, ravno toliko za hiter zajtrk brez ostankov. Krofe okrasite s hitro čokoladno glazuro, kokosovimi kosmiči in mandljevimi lističi ter uživajte. »Priporočam, da pri pečenju v pečici nastavite časovnik. Oreški imajo veliko maščob in če pozabite, se bodo hitro zažgali,« komentira avtor recepta.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krofi

0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1 in 1/4 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke grobe soli
0,5 skodelice polnomastnega mleka
0,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
1 veliko jajce
90 g nesoljenega masla, stopljenega, plus dodatno za mazanje pekača
1 in 1/4 skodelice vrhunske moke
0,5 skodelice praženih sladkih kokosovih kosmičev*
Posebna opremaPekač za 6 krofov

Glazura in prelivi

1 skodelica sladkorja v prahu
1/4 skodelice naravnega kakava v prahu
4-6 žličk polnomastnega mleka
0,5 skodelice praženih sladkih kokosovih kosmičev
0,5 skodelice praženih narezanih mandljev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, izvleček mandlja, sladkor v prahu, kakav, kokosovi kosmiči, mandelj

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Model za krofe namažite z maslom.

V veliki skledi zmešajte moko, kokos, sladkor, pecilni prašek in sol. V majhni skledi zmešajte mleko, stopljeno maslo, mandljev ekstrakt in jajce. Mokro zmes vmešajte v suho zmes. Ne stepite.

Testo dajte v plastično vrečko z zadrgo, jo zaprite in odrežite vogal, da naredite približno 1 cm široko luknjo. Testo enakomerno razporedite po vdolbinah pripravljenega modela.
Pecite, dokler zobotrebec, vstavljen v krof, ne pride ven čist, 12 do 14 minut. Pekač prestavite na rešetko, da se nekoliko ohladi, nato pa krofe previdno obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladijo, približno 45 minut.

Glazura in prelivi:

V plitvi skledi zmešajte sladkor v prahu in kakav v prahu. Dodajte 4 čajne žličke mleka in mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka. Po potrebi dodajte še malo mleka.
Ohlajen krof pomočite v glazuro. Potresite s kokosom in mandlji.

Praženi kokos in mandlji.

Kokos in narezane mandlje položite na dva ločena pekača. Pecite v predhodno ogreti pečici pri 175 °C (350 °F), pogosto mešajte, dokler ni zlato rjavo, 8–12 minut.