Predjed z avokadom za en grižljaj
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ocvrte rezine avokada, mehke znotraj in hrustljave zunaj, so odlična poslastica za domačo zabavo. Za pripravo te predjedi zamrznjene rezine avokada pomočite v testo in jih cvrite v veliko olja do zlato rjave barve, ki je še posebej hrustljava zaradi dodane gazirane mineralne vode v testu. Za enakomerno cvrtje uporabite termometer za cvrtje in vzdržujte pravilno temperaturo olja. Založite se z nabodalci in ocvrt avokado, posut s svežim koriandrom, postrezite z azijsko omako za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 avokada, vsak po 220 g, prerezana na pol in brez koščic
- Drobna sol
- 2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka
- 2 žlici sladkorja
- 0,5 čajne žličke azijske čili česnove paste
- Rastlinsko olje za cvrtje (približno 8 skodelic)
- 1 skodelica mineralne vode
- 3/4 skodelice vrhunske moke
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice rahlo naloženih svežih listov koriandra za serviranje
- 1 žlica azijske ribje omake
- Posebna oprematermometer za globoko maščobo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Avokado, limetin sok, čili pasta, mineralna voda, ribja omaka, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Majhen pekač z robom obložite s papirjem za peko. V meso vsake polovice avokada naredite 2 vzdolžna in 3 prečna rezanja, vse do kože, da dobite 12 kosov na polovico. Z veliko žlico izdolbite koščke iz kože in jih enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču. Potresite z 0,5 čajne žličke soli in zamrznite 1 uro.
- Pripravite omako za pomakanje.
Medtem v majhni skledi z metlico stepamo limetin sok, sladkor, ribjo omako in pasto s čilijem in česnom, dokler se sladkor ne raztopi; postavimo na stran. - V velik lonec ali kotel z debelim dnom nalijte približno 4 cm rastlinskega olja. Na stran ponve pritrdite termometer za cvrtje in olje segrejte na srednji temperaturi na 180 °C.
- V srednje veliki skledi z metlico stepemo mineralno vodo, moko, jajce in 1/4 čajne žličke soli, dokler zmes ni gladka. V testo damo polovico rezin avokada. Nato jih z žlico z režami odstranite, da se odvečno testo odcedi nazaj v skledo, in jih spustimo v vroče olje, pri čemer pazimo, da ne škropimo. Rezine avokada pri pogostem obračanju cvremo do zlato rjave barve, približno 4 minute. Avokado preložimo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in ga takoj potresemo s soljo.
- Olje segrejte na 180 °C. Postopek ponovite s preostalimi koščki avokada. Vse koščke preložite na servirni krožnik in potresite z listi koriandra. Takoj postrezite z omako za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
