Bučna pire juha z jabolki

Glasovi: 2

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Bučna in jabolčna pire juha - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 srednje velika buča (6 skodelic pulpe), brez semen, olupljena in narezana na kocke
2 jabolki, olupljeni in narezani na kocke
1 žlica (15 g) masla
1 čebula, sesekljana
3 stroki česna, zdrobljeni
2 čajni žlički kari v prahu
500 ml piščančje juhe
500 ml toplega mleka
Sol, poper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: buča, jabolka, mleko, čebula, česen, kari

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo, dodajte čebulo in česen ter na kratko pražite 5 minut. Dodajte bučo in jabolka, potresite s curryjem v prahu in med mešanjem kuhajte 2 minuti.

Nato prilijte piščančjo juho, pokrijte in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju še 15–20 minut, dokler buča ni mehka.
Po preteku časa bučo in jabolka zmešajte v mešalniku. Juho postavite nazaj na štedilnik, dodajte toplo mleko in med nenehnim mešanjem nežno segrevajte, ne da bi zavrelo.

Po okusu dodajte poper in sol. Juho nalijte v ogrete sklede in postrezite.

Nasvet

Bolje je izbrati srednje veliko bučo s čvrsto in gladko kožo, brez znakov gubanja.

Za pridih prefinjenosti juhi lahko kari zmešate z 1 čajno žličko svežega timijana in ga dodate v toplo mleko.