Bučna juha z jabolki in čedarjem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 532, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 5 G., holesterol 117 mg, natrij 807 mg, sladkor - G.
Kalorije 532, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 5 G., holesterol 117 mg, natrij 807 mg, sladkor - G.
Buča in jabolka dozorijo približno ob istem času in v tej nežni jesenski juhi se odlično dopolnjujejo. Pravi vrhunec pa je oster čedar, ki doda pikanten okus in naredi kremasto, lepljivo teksturo še bolj privlačno. To bučno juho postrezite z mlado čebulo in ocvrtimi koščki pršuta.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 70 g nesoljenega masla
- 1 srednje velika čebula, tanko narezana
- 2 srednje veliki jabolki, tanko narezani
- 1 velik beli krompir, narezan na kocke
- 1 1/2 skodelice sesekljane olupljene muškatne buče, sveže ali zamrznjene
- 0,5 čajne žličke posušenega žajblja
- 2 žlici vrhunske moke
- 1/3 skodelice naravnega brezalkoholnega jabolčnega mošta
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 skodelica mleka
- 55 g tankih rezin pršuta, natrganih na majhne koščke
- 2 skodelici naribanega ostrega cheddarja + dodatno za posip
- Sesekljan drobnjak za posip (neobvezno)
- Kruh brez skorje za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, muškatna buča, čedar sir, jabolčni mošt, mleko, žajbelj, pršut
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje nizkem ognju stopite 4 žlice masla in dodajte čebulo, jabolka, krompir in bučo. Začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 8 minut. Vmešajte žajbelj in moko.
- Dodajte jabolčnik in kuhajte na visoki temperaturi, mešajte, dokler se tekočina ne zgosti. Dodajte juho in mleko, pokrijte in zavrite; zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, mešajte, dokler krompir ni mehak, 8 do 10 minut.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite preostalo žlico masla. Dodajte pršut in ga občasno obračajte, dokler ne postane hrustljav, približno 2 minuti. Preložite na papirnate brisače, da se odcedijo.
- V juho dodajte sir in mešajte na srednje nizkem ognju, dokler se ne stopi. Juho mešajte v serijah, dokler ni gladka, in jo po okusu začinite s soljo in poprom.
- Potresemo s pršutom, sirom in drobnjakom, če ga uporabljamo. Postrežemo s kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
