Juha iz pečene muškatne buče s curryjem
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kar naredi Inino Gartenovo bučno in jabolčno kari juho edinstveno, je to, da prelivu doda svežo mlado čebulo, sladke kokosove kosmiče in indijske oreščke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za juho:
- 1,3 - 1,8 kg olupljene muškatne buče
- 2 čebuli
- 2 olupljeni jabolki sorte McIntosh
- 3 žlice kakovostnega olivnega olja
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 2-4 skodelice piščančje juhe, po možnosti domače
- 1/2 čajne žličke kari v prahu dobra kakovost
Za polnjenje:
- Mlada čebula, beli in zeleni deli (odstranite ovenele dele in diagonalno narežite na kolobarje)
- Rahlo praženi sladki kokosovi kosmiči
- Praženi in sesekljani soljeni indijski oreščki
- Koščki banan
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, jabolka, čebula, zelena čebula, kari, indijski oreščki, kokosovi kosmiči, banane
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
Muškatno bučo, čebulo in jabolka narežite na 2,5 cm velike kocke. Položite jih na pekač in premešajte z olivnim oljem, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra.
Bučno mešanico razporedite v enem sloju na 2 pekača. Pecite 35–40 minut, dokler se zelenjava popolnoma ne zmehča. - Medtem zavrite piščančjo juho. Ko je zelenjava kuhana, jo precedite skozi cedilo s srednje velikim rezilom. (Pečeno zelenjavo lahko po delih zmiksate tudi v multipraktiku z rezilom.)
Dodajte malo piščančje juhe in mešajte, dokler ne ostane gladek pire z majhnimi koščki.) Ko je vsa zelenjava pretlačena, jo preložite v velik lonec in dodajte toliko piščančje juhe, da dobite gosto, kremasto juho.
Dodajte kari v prahu, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Poskusite, ali je v juhi dovolj soli in popra, da se poudari okus karija. Pretlačeno juho pogrejte in postrezite vročo z začimbami, tako da jih pokapate po vsaki porciji ali pa jo postrežete posebej.
Kategorije:
recept / Večerja / Juhe / Kremne juhe / / Bučne jedi / Bučne juhe / Ina Garten / Bosa grofica
Podobni recepti
