Juha iz muškatne buče in jabolk
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Sladki okus muškatne buče v tej juhi je harmonično uravnotežen s kislostjo jabolka in aromatičnimi začimbami – čebulo, česnom, timijanom in lovorovim listom – za preprosto, toplo juho, ki je kot nalašč za hladen jesenski dan. Zelenjavo in sadje najprej popečemo v pečici, da okrepimo njun okus, nato pa ju pred mešanjem dušimo v piščančji juhi. Nekaj kock pečene muškatne buče si prihranimo za serviranje, s katerimi okrasimo vsako porcijo te gladke, kremaste juhe.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 muškatna buča (1,1 kg), olupljena in narezana na 4 cm velike kocke (približno 4 skodelice)
- 1 veliko jabolko, olupljeno, brez pešk in narezano na 6 krhljev
- 1 srednje velika čebula, narezana na 6 krhljev
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 strok česna
- 4 vejice timijana
- 1 lovorjev list
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, jabolka, čebula, česen, timijan, lovorjev list, juha
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Pekač obložite s papirjem za peko ali folijo. Na pekač položite bučo, jabolko in čebulo. Pokapajte z olivnim oljem, potresite z 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra ter premešajte. Pecite v pečici, dokler zelenjava ni mehka, 40–45 minut.
- Medtem pripravite majhno vrečko česna, timijana in lovorjevega lista (zavijte v gazo in zavežite s kuhinjsko vrvico). V kozici na visoki temperaturi zavrite piščančjo juho in vrečko. Dodajte pečeno jabolko, čebulo in bučo (nekaj kock pečene buče prihranite za serviranje). Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka, približno 20 minut.
- Odstavite z ognja in odstranite vrečko z juho. Juho zmiksajte s paličnim mešalnikom ali pa jo v majhnih količinah vlijte v mešalnik in mešajte, dokler ni gladka. Juho začinite s soljo in poprom po okusu. Nalijte v sklede in potresite s kockami pečene buče.
Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.
Kategorije:
Podobni recepti
