Solata iz pečene želodove buče s portobello gobami, radičem, jabolki in bučnimi semeni
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 120, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 497 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 120, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 497 mg, sladkor 5 G.
Gobe portobello in pečena želodova buča naredijo to solato dovolj nasitno, da jo lahko uporabite kot samostojno jed. Okusna in topla, bogata z beljakovinami in vlakninami, bučna semena pa ji dodajo prijetno hrustljavost.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 želodova buča, narezana na 1 cm debele kolobarje, brez semen
- Ekstra deviško oljčno olje
- Groba sol
- 450 g portobello gob, brez pecljev in škrg
- 1 glava trevisanskega radiča, drobno narezanega
- 1 skodelica mlade rukole
- 1 jabolko Granny Smith, narezano na trakove in prelito z 1 čajno žličko rdečega vinskega kisa
- 3-4 žlice praženih zelenih bučnih semen, olupljenih
- 3–4 žlice rdečega vinskega kisa
- Bučno olje za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: želod buča, portobello gobe, radič, jabolka, rukola, vinski kis, bučno seme
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Bučne obročke pokapajte z olivnim oljem, začinite s soljo in pecite na pekaču v predhodno ogreti pečici 15–20 minut oziroma dokler buča ni mehka in se začne karamelizirati. Pecite klobuke gob. Lahko pečete dva pekača hkrati. Pustite na stran, dokler jih ne postrežete.
- V srednje veliki skledi zmešajte radič, rukolo, jabolko in bučna semena. Začinite s kisom, olivnim oljem in soljo. Solata naj bo začinjena in dobro prekajena, vendar ne preobremenjena.
- Pred serviranjemBučo in gobe vrnite v pečico za 2–3 minute, da se segrejejo. Bučni obroč položite na servirni pladenj. V obroč dajte pest solate. Gobe narežite na 4 kose in jih pahljačasto razporedite poleg buče. Pokapajte z bučnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
