Jabolčni mafini
Glasovi: 8
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 216, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 216, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Ti slastni mafini so polni jabolčnega okusa, nežno odišavljeni s cimetom in začinjenimi pekan orehi. So neverjetno zračni, mehki in sočni. V testo dodajte koščke jabolk in navadno jabolčno čežano, na primer tisto iz oddelka za otroško hrano, ter napolnite modelčke za mafine. Pred peko po vrhu potresite z mešanico pekan orehov, rjavega sladkorja in cimeta. Karamelizirani pekan orehi bodo nežnim mafinom dodali čudovit hrustljav videz.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice sesekljanih pekan orehov
- 3/4 žlice + 2 žlici rjavega sladkorja
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1 skodelica polnozrnate moke za peko II. stopnje (z vsebnostjo glutena 8-10 %)
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 1/4 skodelice repičnega olja
- 2 veliki jajci
- 1 žlica. jabolčna omaka (pire)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 3/4 skodelice kislega mleka z manj maščobami
- 1 jabolko sorte Golden Delicious, olupljeno, brez pešk in narezano na 0,5 cm velike koščke.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pekan orehi, rjavi sladkor, cimet, vrhunska moka, polnozrnata moka, jabolčna omaka (pire), jajca, kislo mleko, jabolka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Model za 12 mafinov popršite s pršilom za peko.
- V majhni skledi zmešajte oreščke, 2 žlici rjavega sladkorja in cimet. V srednje veliki skledi z metlico zmešajte moko, sodo bikarbono in sol.
V veliki skledi stepemo preostale 3/4 skodelice sladkorja in rastlinsko olje. Eno za drugim dodajamo jajca in po vsakem dobro stepemo. Nato vmešamo jabolčno čežano in vanilijev sladkor. - Moko vmešajte v dveh odmerkih, izmenično s kislim mlekom. Zmešajte testo. Previdno vmešajte koščke jabolk.
- Testo vlijte v pripravljen pekač za mafine in potresite z mešanico oreščkov. Pekač nekajkrat potrkajte ob pult, da sprostite morebitne zračne mehurčke. Mafine pecite, dokler lesen zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 20 do 25 minut.
- Ohladite na rešetki 15 minut. Nato z nožem zapičite med stranice pekača in mafine, da jih zrahljate in odstranite. Mafine popolnoma ohladite na rešetki.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
