Juha iz muškatne buče

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6

Karijev prah daje bučni juhi Claire Robinson živahno barvo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 muškatna buča (1,4 kg)
Olivno olje za peko, plus 2 žlici.
Groba sol in grobo mlet črni poper
2 šalotki, sesekljani
1 liter piščančje juhe
2 čajni žlički kari v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, šalotka, kari

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.

Bučo prerežite na pol skozi pecelj in odstranite semena. Prerezane stranice poškropite z oljem, začinite s soljo in poprom ter bučo s prerezano stranjo navzdol položite na pekač. Pecite, dokler se ne zmehča, približno 1 uro. Bučo vzemite iz pečice, jo obrnite in pustite, da se ohladi dovolj, da jo lahko primete.

Kašo ločite od kože, jo dajte v skledo in kožo zavrzite.
V veliki ponvi ali nizozemskem loncu s pokrovom segrejte 2 žlici olja na srednji temperaturi. Dodajte šalotko in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 6 minut. Dodajte bučno meso, piščančjo juho in curry v prahu. Zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito, dokler buča ni mehka, približno 10 minut.

Bučno mešanico pustite, da se ohladi približno 5 minut, nato jo prelijte v mešalnik. Juho v porcijah premešajte, dokler ne dobite gladke zmesi, nato pa pire prelijte v čisto ponev. Juho začinite s soljo in poprom po okusu ter kuhajte še nekaj minut na srednji temperaturi, da se okusi premešajo.

Juho nalijte v servirne sklede in takoj postrezite.

Kategorije:

recept / Juhe / Kremne juhe / Bučne jedi / Bučne juhe / Claire Robinson

Podobni recepti