Bučna juha z rižem in curryjem

Glasovi: 2

Kako narediti bučno juho z rižem in curryjem

Po zahvalnem dnevu vam vedno ostane kozarec bučnega pireja. Dodajte ga tej okusni juhi. Ta recept uporablja tradicionalne metode priprave bučne juhe (del muškatne buče, del paradižnikove mezge s curryjem). Če nimate divjega riža, uporabite 1/2 skodelice katerega koli žita, ki ga imate pri roki.

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Bučna in orehova juha z divjim rižem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/2 skodelice mešanice divjega riža
4 žlice rozin
4 žlice jabolčnega kisa
1/2 skodelice grobo sesekljanih praženih indijskih oreščkov, mandljev ali arašidov
3 žlice paradižnikove mezge
2 čajni žlički curryja v prahu
2 čajni žlički čebule v prahu
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike, plus več za okras
2 žlici olivnega olja
4 skodelice piščančje juhe
450 gr. bučni pire

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: bučni pire, divji riž, jabolčni kis, paradižnikova mezga, kari, čebula v prahu, kosmiči rdeče paprike, indijski oreščki, rozine

Kuhanje jedi po receptu:

V majhnem loncu zavrite vodo. Dodajte riž in ga kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, 30 do 40 minut. Odcedite in pustite, da se ohladi.
V majhni skledi zmešajte 2 žlici rozin in 1 žlico jabolčnega kisa. Pustite stati pri sobni temperaturi, dokler ne postrežete.

V multipraktik dodajte 1/4 skodelice oreščkov, preostale 3 žlice kisa, 2 žlici rozin, 2 žlici vode in paradižnikovo mezgo. kari v prahu, čebulo v prahu, kosmiče rdeče paprike in 1,5 čajne žličke soli, dokler zmes ni gladka, po potrebi postrgajte po straneh sklede.
V srednje velikem loncu segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte testenine in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se olje ne začne ločevati in testenine ne dobijo opečnate barve, 6 do 8 minut. Če se testenine primejo dna ponve, dodajte malo vode.

Dodajte piščančjo juho, bučni pire in 1 skodelico vode ter dobro premešajte. Zavrite, občasno premešajte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se juha ne zgosti in postane nekoliko gostejša od sladke smetane, 30 do 40 minut. Začinite s soljo in vmešajte približno 3/4 kuhanega divjega riža.
Vročo juho razdelite v 4 sklede. Potresite s preostalim rižem in 1/4 skodelice indijskih oreščkov, rozinami, namočenimi v kisu, in poprovimi kosmiči.

Recept za pire sveža bučna juha z mandljevim mlekom in curryjem.