Na ponvi ocvrta pica z mletim mesom in svežo paradižnikovo salso
Glasovi: 6
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta italijanska pica z mehiškim pridihom tacosa izgleda impresivno, je okusna in je kot nalašč tako za posebno priložnost kot za okusno večerjo po službi. Z uporabo kupljenega testa ne vzame veliko časa. Samo stepite hitro paradižnikovo omako iz konzerviranih pečenih paradižnikov, porjavite mleto govedino z začimbami za taco in vse skupaj prelijte. Pica se peče v litoželezni ponvi, kar zagotavlja fantastično hrustljavo skorjo. Končno pico okrasite s tradicionalnimi dodatki za taco: naribano solato, narezanim avokadom in pico de gallo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g ohlajenega testa za pico, sobne temperature
- Premium moka za delo
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 stroka česna, tanko narezana
- 1 pločevinka (425 g) pečenih paradižnikov iz konzerve
- 0,5 čajne žličke posušenega origana
- 220 g mletega govejega mesa
- 1 žlica. čili v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 0,5 čajne žličke česna v prahu
- 1 skodelica naribanega cheddarja (približno 110 g)
- Pol majhne rdeče čebule, tanko narezane
- 1 žlica naribane mocarele (približno 110 g)
- Narezana ledenka solata, koščki avokada in pico de gallo za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, pasirani paradižniki, mleto govedino, čedar sir, mocarela sir, česen v prahu, začimba za čili, origano, salsa omaka, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na visoko temperaturo (260 °C). Na rahlo pomokani površini testo za pico sploščite in raztegnite v krog s premerom 30–32 cm. Zgoraj rahlo pomokajte in pokrijte s čisto kuhinjsko krpo.
- V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte česen in ga med občasnim mešanjem kuhajte približno 2 minuti, dokler ne postane zlato rjav. Vmešajte pretlačen paradižnik in origano. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti in zmanjša na približno 1 skodelico, 10–12 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem segrejte srednje veliko ponev na srednje močnem ognju in dodajte preostalo 1 žlico olivnega olja. Dodajte mleto govedino in začinite z obilnim ščepcem soli in sveže mletim črnim poprom po okusu. Kuhajte, pri čemer z leseno žlico razbijte morebitne grudice, dokler mleto govedino ne porjavi, 4–5 minut. Dodajte čili v prahu, kumino in česen v prahu ter kuhajte med mešanjem 1–2 minuti. Z žlico z režami prelijte mešanico mletega govedine v majhno skledo.
- Litoželezno ponev s premerom 30 cm segrejte na srednje močnem ognju. Ponev rahlo pomokajte in vanjo takoj dodajte testo za pico, po potrebi ga raztegnite, da popolnoma prekrije dno ponve. Pecite, dokler testo ne začne rahlo vzhajati, približno 2 minuti.
- Paradižnikovo omako namažite po celotni površini testa, nato pa nanj položite mesno mešanico. Potresite s čedarjem, rdečo čebulo in nato mocarelo. Pekač postavite v pečico in pecite, dokler se sir ne stopi in ne začne brbotati, skorja pa po robovih postane zlato rjava, 10–12 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi.
- Z majhno lopatico podrgnite po robovih pice, da ločite skorjo od pekača. Pico okrasite z naribano solato, rezinami avokada in pico de gallo. Narežite na krhlje.
Kategorije:
recept / Ponev / Večerja / Hitra hrana / Pice / Pekarna / Slane pite / Food Network - recepti / Teksaško-mehiška
Podobni recepti
