Piščančji tacosi s salso

Glasovi: 14

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Sunny Anderson kuha mleto piščančje meso z zelenjavo in domačo mešanico začimb, kar zagotavlja nepopisno okusen nadev za njene hrustljave tacose. Svojim tacosom ne doda le običajne kisle smetane in salse; te klasične sestavine zmeša, da ustvari osvežujoč, kremast nadev s svežim paradižnikom, narezanimi jalapeñi in kislo smetano ter s kapljico limetinega soka za dodaten izbruh okusa.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g mletega piščančjega mesa
1 skodelica piščančje juhe
2 žlici olivnega olja
1/2 skodelice narezane rdeče paprike
1/2 skodelice narezane zelene paprike
1/2 skodelice sesekljane čebule
Sol in mleti črni poper
2 stroka česna, naribana ali drobno sesekljana
2 čajni žlički mlete kumine
1/2 čajne žličke koriandra
1/4 čajne žličke kajenskega popra
1 žlica mešanice začimb Sazon
2 čajni žlički moke
12 hrustljavih tacos lupin, predhodno segretih v pečici na 90 °C
Narezana solata za serviranje
Salsa s kislo smetano, za serviranje (glejte recept spodaj)

Salsa s kislo smetano:

4 sesekljani paradižniki Rimske sorte (najprej odstranite semena)
1 drobno sesekljana jalapeño paprika (brez semen)
1/2 skodelice sesekljanih svežih listov koriandra
1/4 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule
1 drobno sesekljano steblo mlade čebule
1 skodelica kisle smetane
1 žlica. pekoča omaka
1/2 čajne žličke česna v prahu
2 žlički svežega limoninega soka
Sol in mleti črni poper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto piščančje meso, tacosi, salsa omaka, slivovi paradižniki, sladka paprika, rdeča čebula, česen, česen v prahu, jalapeno paprika, limonin sok, pekoča omaka, kumina, koriander, paprika, kisla smetana, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte rdečo in zeleno papriko, čebulo, sol in nekaj mletega črnega popra.

Pražite, dokler se zelenjava ne zmehča, nato dodajte česen, kumino, koriander, kajenski poper in sazon (mešanica začimb, ki jo sestavljajo 1 žlica mletega koriandra, 1 žlica mlete kumine, 1 žlica paprike, 1 žlica česna v prahu in 1 žlica soli).

Kuhajte približno minuto, nato dodajte mleto piščančje meso in pražite, pri tem mešajte in z leseno žlico drobite koščke. Pazite, da v mletem piščančjem mesu ne ostanejo večje grudice.
Ko je piščanec skoraj pečen, površino potresite z moko in mešajte nekaj minut, da se moka popolnoma vmeša. Dodajte piščančjo juho, nato povečajte ogenj in kuhajte, dokler se juha nekoliko ne zgosti, 4–5 minut. Postrezite v toplih, hrustljavih taco školjkah z naribano solato in žlico kisle smetane salse.

Salsa s kislo smetano:

V srednje veliki skledi zmešajte paradižnik, koriander, rdečo čebulo, jalapeño papriko, mlado čebulo, kislo smetano, pekočo omako, česen v prahu in limetin sok.
Premešajte, nato začinite s soljo in poprom po okusu in pred serviranjem postavite v hladilnik za vsaj eno uro. Naredi 1,5 skodelice.