Pica z mletim mesom

Glasovi: 3

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Katera italijanska jed sama po sebi lahko napolni jedilnik restavracije ali dostave hrane? Seveda pica. Zaradi neskončne raznolikosti prelivov in omak ter enostavnosti priprave je ta jed priljubljena ne le v restavracijah, ampak tudi doma. Origano odlično izboljša okus mletega mesa, pica s tem prelivom pa je neverjetno sočna in nasitna.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 porcija testo za pico
Peščica moke
2 žlici olivnega olja, plus dodatno za delo
2 žlici drobno sesekljanih listov rožmarina
700 g mletega govejega fileja
1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
4-6 strokov česna, drobno sesekljanih
170 g paradižnikove mezge
0,5 žlice naribanega parmezana
Peščica sesekljanega peteršilja
1 čajna žlička posušenega origana
350 g mocarele, narezane ali naribane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, mocarela sir, Parmezan, mleto govedino, paradižnikova mezga, rožmarin, origano

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C.

Na okroglem kamnu za pico, plošči za peko ali pravokotnem pekaču testo potresite s pšenično ali koruzno moko in ga razvaljajte, da dobite skorjo. Če uporabljate pekač, ga pred dodajanjem skorje popršite z olivnim oljem.

Testo na več mestih prebodite z vilicami. Pokapajte z olivnim oljem, začinite s sesekljanim rožmarinom in ščepcem soli. Pecite v pečici 10 minut.
Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte 2 žlici olivnega olja, ponev nekajkrat premešajte in nato dodajte mleto govedino. Meso nekaj minut popecite, pri čemer razbijte morebitne grudice, nato dodajte čebulo in česen. Začinite s soljo in poprom ter vmešajte paradižnikovo mezgo, pri čemer mleto govedino razdrobite s hrbtno stranjo žlice. Vmešajte sir, peteršilj in origano.

Testo vzemite iz pečice in ga nanj nadevajte z mesnim nadevom. Pico potresite z zeliščnim sirom. Pico vrnite v pečico in pecite 10–12 minut, dokler sir ni zlato rjav.

Recept za pico iz ploščatega kruha z dodatki slanina in kaprein polnilo iz paradižniki in olive.

Kategorije:

recept / Večerja / Hitra hrana / Pice / Rachael Ray / Obrok v 30 minutah

Podobni recepti