Pire krompir s slanino in soljo

Glasovi: 2

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Pire krompir s slanino in soljo - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1350 g rdečega krompirja, narezanega na četrtine
6 debelih rezin slanine
1/4 skodelice grobe soli
3 žlice (45 g) nesoljenega masla
1/2 skodelice polnomastnega mleka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, slanina, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita). Na pekač z robom položite štiri rezine slanine in pecite 10 minut na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave. Odcedite na papirnatih brisačah. Popolnoma ohladite.
Priprava slanine s soljo: Pečeno slanino drobno sesekljajte v multipraktiku. Odcedite jo na papirnati brisači in popivnajte odvečno maščobo.

V ločeni skledi zmešajte slanino in sol ter ju s prsti dobro premešajte, da dobite gladko zmes.
Slanino sol lahko hranite v hladilniku v nepredušno zaprti posodi do 2 tedna ali v zamrzovalniku do 2 meseca.
Krompir in preostali 2 rezini slanine dajte v velik lonec in prelijte s hladno vodo.

Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo in kuhajte 25 minut, dokler krompir ni mehak. Krompir odcedite v cedilu; zavrzite kuhano slanino.
V isto ponev dodajte maslo in mleko ter pustite, da se maslo stopi na srednji temperaturi. Krompir vrnite v ponev in ga pretlačite s tlačilko za krompir ali vilicami.

Dodajte 1 žlico pripravljene slanine soli in premešajte. Krompir preložite v skledo in potresite z dodatno mesno soljo.