Spomladanski testeninski zavitki, pečeni z bešamel omako
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Zvita lazanja se speče veliko hitreje kot tradicionalna večplastna lazanja in jo je tudi enostavno postreči na krožnikih – rezanje ni potrebno. Vsak list lazanje je napolnjen z rikoto in špinačo, zvit v rolico in nato pečen pod plastjo bešamel omake s pestom. Nežna, kremasta bešamel omaka je popolno ozadje za živahen bazilikin pesto, tako po okusu kot po barvi: preprosto vmešajte kupljeni pesto v belo omako in mešanico prelijte po lazanji. Odlična vegetarijanska možnost, ki bo navdušila vsakega ljubitelja sira, saj ta enolončnica poleg rikote vsebuje tudi veliko lepljive mocarele in aromatičnega parmezana!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 listov za lazanjo
- 2 žlici nesoljenega masla
- 2 žlici moke
- 1,5 skodelice polnomastnega mleka
- 1 veliko jajce
- 2 skodelici polnomastne rikote
- 1 paket (280 g) zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete
- 2,5 žlice naribane mocarele
- 3/4 žlice naribanega parmezana
- 1 žlica kupljenega pesta
- 1 žlica olivnega olja
- Zdrobljeni kosmiči rdeče paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testeninska lazanja, špinača, pesto omaka, jajca, mleko, rikota sir, mocarela sir, Parmezan, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 220 °C.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Kuhajte rezance za lazanjo 1 minuto dlje, kot je navedeno v navodilih za kuhanje al dente. Rezanci morajo biti dovolj mehki, da se zvijejo, ne da bi počili. Lazanjo temeljito odcedite in sperite s hladno vodo. Razporedite jih po pekaču v eni plasti.
- Medtem v srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte moko in kuhajte približno 2 minuti. Vmešajte mleko, velik ščepec soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se omaka ne zgosti in doseže konsistenco redke omake, 6–8 minut. Pustite, da se bešamel omaka nekoliko ohladi.
- V veliki skledi stepemo jajce, nato dodamo rikoto, špinačo, 1,5 skodelice naribane mocarele, 1/2 skodelice parmezana, 1/2 skodelice pesta, velik ščepec soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Preostalo 1/2 skodelice pesta vmešamo v rahlo ohlajeno bešamel omako.
- Pekač velikosti 22 x 32 cm namastite z rastlinskim oljem. Na dno namažite 1/4 skodelice pesto bešamel omake in jo razporedite po površini.
- Polovico kuhanih rezancev za lazanjo položite na čisto delovno površino in na vsak rezance enakomerno namažite 1/3 skodelice mešanice z rikoto. Začnite na krajšem koncu in vsak rezance zvijte v rolico. Zvite rezance položite v pripravljen pekač s šivom navzdol. Ponovite s preostalimi rezanci in rikoto. Preostalo omako prelijte po rolicah za lazanjo in potresite s preostalo skodelico mocarele in 1/4 skodelice parmezana.
- Pokrijte s folijo in pecite, dokler se žemljice ne segrejejo in omaka ne začne brbotati, približno 20 minut. Odstranite folijo in pecite, dokler sir na vrhu ni zlato rjave barve, približno 10 minut. Po želji potresite z rdečo papriko in pustite lazanjo počivati 5 minut, preden postrežete.
Kategorije:
Podobni recepti
