Rigatoni testeninska enolončnica v bešamel omaki
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Testenine rigatoni so pečene pod debelo plastjo bešamel omake in sira fontina. Njihova cevasta oblika odlično vpije okusno omako, kar vam omogoča, da v celoti uživate v enolončnici. Vrhunec te jedi so rezine pršuta. Njihov okus je še posebej živahen v kombinaciji s kremasto, smetanasto omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g suhih rigatoni testenin
- 110 g nesoljenega masla (110 g)
- 0,5 skodelice in 2 žlici vrhunske moke
- 1 liter polnomastnega mleka, sobne temperature
- Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- Morska sol in beli poper
- 1 skodelica naribanega sira fontina
- 220 g tankih rezin pršuta, narezanih na trakove
- 50 g nesoljenega masla, narezanega na kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, Sir Fontina, mleko, pršut, šunka, muškatni orešček, beli poper v zrnu, kosmiči morske soli
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- V 2-litrski kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte moko in mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti. Postopoma dodajte mleko, nenehno mešajte z metlico, in nadaljujte z mešanjem, dokler omaka ni gladka in kremasta. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti dovolj, da prekrije hrbtno stran žlice, približno 10 minut. Odstavite z ognja in vmešajte muškatni orešček, 1/2 skodelice fontine, pršut, sol in beli poper.
- V velikem loncu zavrite 6 litrov osoljene vode. Dodajte rigatone in kuhajte približno 5 minut. Ker jih boste pekli v pečici, morajo biti še vedno čvrsti. Rigatone odcedite v cedilu. Testenine vrnite v ponev in jih prelijte z bešamel omako. Dobro premešajte z leseno žlico, dokler niso vse testenine prekrite z omako.
- Testenine v kremasti omaki dajte v namaščen pekač velikosti 22 x 32 cm. Zgladite jih in potresite s preostalo 1/2 skodelice fontine. Potresite s kockami masla in pecite v pečici 25 minut oziroma dokler vrh ni zlato rjav.
Kategorije:
Podobni recepti
