Taco korneti

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Čeprav so tradicionalni tacosi okusni, jih je težko jesti, ne da bi se pri tem umazali. Presenetite svoje goste in postrezite s taco korneti! Taco korneti so narejeni iz pšeničnih tortilj, tako kot korneti za sladoled, in so prav tako hrustljavi. Kompaktno sprejmejo ves nadev za tacose, ne da bi se razlili. Ta recept, ki je popoln za domače zabave in otroke, predlaga peko kornetov, pripravo mesnega nadeva in postavitev taco bara, vse ostale sestavine za taco pa v posameznih skledah, da si gostje lahko sestavijo svoje prigrizke iz korneta.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

8 kornetov sladoleda
2 žlici + 1 čajna žlička repičnega olja (kanole)
0,5 skodelice drobno narezane bele čebule
450 g mletega govejega mesa
2 majhna stroka česna, zdrobljena
3 žlice. čili v prahu
1/4 skodelice salse + dodatno za serviranje
8 mehkih pšeničnih tortilj, premera 15 cm.
1 skodelica naribanega cheddarja, mešanice mehiških sirov ali zdrobljenega sira cotija
Narezan avokado, svež koriander, kisla smetana, narezani sveži ali vloženi jalapeñi, narezani češnjevi paradižniki, pekoča omaka in rezine limete za serviranje
Posebna oprema: trpežna aluminijasta folija

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, salsa omaka, čedar sir, Sir Cotija, začimba za čili

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Rešetko postavite na spodnjo rešetko pečice.
Iz debele folije izrežite osem kvadratov velikosti 15 cm in osem kvadratov velikosti 2,5 cm. Vsak kornet za sladoled ovijte z večjimi kvadrati folije, tako da ga popolnoma prekrijete in odvečni del zavihate. Zunanjost folije obilno popršite s pršilom za kuhanje in jo postavite na stran.

V srednje velikem loncu na srednji temperaturi segrejte 1 čajno žličko repičnega olja, nato dodajte čebulo. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 4 minute.
Dodajte mleto govedino in česen ter kuhajte 2 minuti, pri čemer mleto govedino z žlico drobite, nato dodajte čili v prahu in 1 čajno žličko soli ter dobro premešajte. Dodajte salso in 1/3 skodelice vode ter kuhajte, pri čemer govedino drobite in mešajte, dokler omaka ne zavre in se govedina ne skuha, še 4 minute. Odstavite z ognja in postavite na stran.
Vsako tortiljo na obeh straneh premažite s preostalima dvema žlicama olja. Tortiljo ovijte okoli vafljevega korneta in šiv pritrdite z zobotrebcem. Vrh tortilje obrežite s škarjami, da ustvarite čist rob. Postavite na velik pekač. Ponovite s preostalimi tortiljami in korneti.
Pecite 5 minut, nato konico vsakega korneta ovijte z majhnimi kvadratki folije, da preprečite zažganje. Vrnite v pečico in pecite, dokler korneti niso zlato rjavi in hrustljavi, še 5–7 minut. Odstranite konice folije in previdno odstranite notranje kornete ter zobotrebce. Zobotrebce zavrzite.
Vafljeve kornete odvijte in jih shranite za nadaljnjo uporabo. Če so tortiljini korneti še mehki, jih prazne vrnite v pečico in pecite še 1–2 minuti, dokler niso hrustljavi.
Medtem segrejte mesni nadev in pripravite taco bar s sirom, avokadom, koriandrom, kislo smetano, jalapeño paprikami, paradižnikom, salso, pekočo omako in rezinami limete.
Tortilje postrezite vroče iz pečice in goste spodbudite, da si sami pripravijo tacose.