Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 100

Če doma prirejate zabavo za veliko množico, so tacosi popolna poslastica! Prvič, vsi imajo radi tacose. Drugič, lahko preprosto postavite taco bar, kjer za nadev ponudite izbiro govedine ali kozic, gostom pa pustite, da si sami sestavijo tacose. Na žaru specite nekaj kozic in zrezkov ter v sklede postavite kup tortilj in drugih tradicionalnih dodatkov za tacose, kot so naribana ledenka solata, nariban sir, obročki jalapeño paprike, sesekljana sveža zelišča in omake. Ta recept je zasnovan za veliko množico, vendar ga je mogoče enostavno pomanjšati.

Sestavine:

• 1 skodelica grobe soli
• 1 skodelica mletega origana
• 1 žlica. čili v prahu
• 0,5 skodelice mletega črnega popra
• 0,5 skodelice kumine
• 1/4 skodelice česna v prahu
• 1/4 skodelice kajenskega popra
• 17 kg govejih zrezkov, narezanih na 2 cm velike kocke.
• 8,5 kg olupljenih kozic (16/20 kosov)
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Vsi dodatki za taco
• Ploski kruhki za serviranje
• Posebna oprema2 zelo veliki ponvi za žar ali plošči za peko

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, tacosi, začimba za čili, origano, česen v prahu, kozice

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Segrejte dve zelo veliki ponvi za žar na visoki temperaturi. V skledi zmešajte grobo sol, origano, čili v prahu, črni poper, kumino, česen v prahu in kajenski poper.
2. korak
• Kocke zrezka in kozice dajte v ločene velike sklede. Enakomerno potresite z mešanico začimb in premešajte, da se zrezek in kozice dobro prekrijejo.
3. korak
• V ponvi dodajte malo olja in v eni ponvi po delih pražite kozice, dokler ne postanejo rožnato-bele, v drugi ponvi pa zrezek, dokler ni srednje pečen, 3–5 minut na serijo. Ponvi obrišite in popražite preostalo meso in kozice. Postrezite s prilogami in taco lupinami po vaši izbiri.

Glasovi: 1