Hobotnične tempura klobase
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Te ljubke hobotnice lahko pripravite za predjed iz hrustljavih klobas, ocvrtih v tempuri. Klobase se enostavno narežejo na oblike hobotnic, da pa ostanejo v obliki, jih pogrejte v mikrovalovni pečici. Vsako hobotnico nato pomočite v zelo hladno testo in ocvrte do hrustljavega videza. Postrezite z omako za pomakanje. Ta predjed bo hit na vaši domači zabavi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 žlici riževega kisa
- 2 čajni žlički sojine omake
- 2 čajni žlički sladkorja
- 1 majhna rdeča čili paprička, tanko narezana in brez semen
- 1 strok česna, sesekljan
- 24 govejih koktajl klobas
- 0,5 skodelice koruznega škroba
- 1 skodelica vrhunske moke
- 3/4 skodelice mineralne vode
- 1 veliko jajce
- 0,5 skodelice ledenih kock
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- Rezine kumare za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: klobase, mineralna voda, moka, limonin sok, rižev kis, sojina omaka, čili paprika, jajca, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte limonin sok, rižev kis, sojino omako, sladkor, čili, česen in 1 žlico vode. Postavite na stran.
- Eno klobaso prerežite po dolžini na pol, zadnjo četrtino pustite nedotaknjeno. Obrnite jo za 90 stopinj in ponovno prerežite, tako da imate na vrhu klobase pritrjene štiri trakove. Z majhnim, ostrim nožem vsakega od štirih trakov prerežite na pol, tako da ima hobotnica osem lovk.
- Razprostrite lovke in jih postavite pokonci na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico. Ponovite s preostalimi koktajl klobasami, tako da vse hobotnice položite na dva krožnika. V mikrovalovni pečici segrevajte en krožnik naenkrat 30 sekund oziroma dokler koktajl klobasice ne zacvrčijo in se lovke rahlo zvijejo. Pustite, da se ohladijo. Klobasice bodo po segrevanju v mikrovalovni pečici ohranile obliko hobotnice.
- V ponvi ali kotlu z debelim dnom segrejte 4 cm rastlinskega olja na 180 °C.
- Koruzni škrob dajte v plitvo skledo. V drugi skledi zmešajte moko, mineralno vodo, jajce in 1/4 čajne žličke soli, dokler ne dobite gladkega testa. Dodajte ledene kocke, da testo ostane hladno.
- Hobotnice po nekaj naenkrat povaljajte v koruznem škrobu, odvečno količino otresite in jih nato pomočite v testo. Odvečno testo pustite, da se odcedi nazaj v skledo, tako da so lovke jasno vidne. Previdno jih dodajte v vroče olje, pri čemer vsako hobotnico držite za eno lovko.
- Cvremo in obračamo, dokler se ne zapečejo zlato rjavo, 3-4 minute. Preložimo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi. Postrežemo z omako in narezanimi kumarami.
Kategorije:
Podobni recepti
