Sendviči s piščančjo solato

Glasovi: 1

Kako narediti sendviče s piščančjo solato

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Sendviči s piščančjo solato - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za piščanca:

Cel piščanec, težak 1800 g.
Groba sol in sveže mlet črni poper
1/2 limone
3 vejice peteršilja ali pehtrana

Za majonezo:

2 rumenjaka
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
1 žlica dijonske gorčice
3/4 skodelice rastlinskega olja
1/8 čajne žličke kajenskega popra
Groba sol

Za solato:

2 stebli zelene, narezani na kocke
2 žlici sesekljanih listov zelene
1 srednje velika šalotka, drobno sesekljana
3 žlice sesekljanega peteršilja
3 žlice drobno sesekljanega drobnjaka
1 žlica drobno sesekljanega svežega pehtrana
Groba sol in sveže mlet črni poper
Sveže stisnjen limonin sok po okusu
2 bageti, prerezani po dolžini
Krompirjevi čips za serviranje (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, peteršilj, pehtran, zelena, drobnjak, šalotka, limona, limonin sok, čips, bageta, jajca, Dijonska gorčica, mleti kajenski poper, majoneza

Kuhanje jedi po receptu:

Piščanca ocvremo: Pečico segrejte na 230 stopinj Celzija. Piščanca sperite in osušite. Znotraj in zunaj ga obilno začinite s soljo in poprom.

Piščanca napolnite s pol limone in zeliščnimi vejicami. Piščanca položite v pekač. Pecite do zlato rjave barve, približno 1 uro in 10 minut. Notranja temperatura piščanca naj bo 75 stopinj Celzija (165 stopinj Fahrenheita).

Piščanca položite na desko za rezanje in pustite, da se nekoliko ohladi. Odstranite kožo; ne boste je potrebovali. Nato meso ločite od kosti in ga natrgajte na majhne koščke. Meso pokrijte in postavite v hladilnik.
Priprava majoneze: V veliki toplotno odporni skledi, ki jo postavite nad lonec z vrelo vodo (skleda se ne sme dotikati vode), zmešajte rumenjake, limonin sok in gorčico. Segrevajte 2 minuti in nenehno mešajte.

Posodo vzemite iz ponve in postopoma vlijte rastlinsko olje, mešajte, dokler se zmes ne zgosti. Dodajte 1 žlico vode, kajenski poper in 1/2 čajne žličke soli.

Pripravite solato: Pripravljeni majonezi dodajte stebla in liste zelene, šalotko, peteršilj, drobnjak, pehtran in piščanca. Po okusu začinite s soljo, poprom in limoninim sokom.

Iz baget izdolbite nekaj mesa in jih napolnite s piščančjo solato. Narežite na sendvičiPostrezite s krompirjevimi čipsi.