Sendviči s svinjino, šunko in tropsko zeljno solato
Glasovi: 1
Čas: 5 ur in 35 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8
Za pripravo teh sendvičev v havajskem slogu se svinjska plečka počasi kuha, dokler se meso zlahka ne razpade. Omaka iz mesnega soka, rjavega sladkorja, melase, mlete kave in čilija ancho v prahu daje čudovito bogat okus. Končana svinjina se natrga z vilicami in postreže na žemljicah s popečeno šunko in tropsko solato iz ohrovta z mangom in ananasom. Sendviči so sočni in polni okusa. Ena sama plečka zadostuje za večjo množico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Svinjina
- 1 kos svinjske plečke brez kosti, teže 1,3 kg, narezan na 4 kose
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 2–3 žlice mlete kave
- 2 žlici čilijevega prahu ancho
- 1 žlica melase
Zeljna solata
- 2 žlici. mešanica za solato iz narezanega zelja
- Pol ananasa, narezanega na kocke (približno 2 skodelici)
- 1 mango, narezan na kocke (približno 1 skodelica)
- 1 šopek mlade čebule (samo beli in svetlo zeleni deli), sesekljane
- 2 žlici riževega kisa
- 1 paprika Fresno, brez semen in na tanko narezana
Žemljice
- 1 pločevinka (340 g) šunke iz konzerve, prerezane na pol in narezane na 2 cm debele rezine.
- 12 Havajski sladki zvitki ali krompirjeve žemljice, prerezane na pol vodoravno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska plečka, svinjina, belo zelje, Fresno poper, šunka, Havajske žemljice, mango, Ananas
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite svinjinoV 6-litrski počasni posodi zmešajte rjavi sladkor, kavo, čili v prahu, 2 žlici vode, melaso, 1,5 žlice soli in nekaj mletega črnega popra. Dodajte svinjino in premešajte. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi, dokler se svinjina ne zmehča, približno 5 ur.
- Medtem pripravite zeljno solato.V skledi zmešajte mešanico zelja, ananas, mango, mlado čebulo, kis, čili papriko in 1/2 čajne žličke soli; premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
- Svinjino z žlico z režami preložite v skledo in pustite, da se nekoliko ohladi. Tekočino precedite skozi fino cedilo v ponev, zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmanjša za polovico, približno 5 minut. Svinjino raztrgajte z dvema vilicama, nato dodajte omako in premešajte. Pokrijte, da ostane toplo.
- Sestavite sendvičeNa srednje velik ogenj postavite ponev s premazom proti prijemanju. Dodajte šunko in jo pražite do zlato rjave barve, približno 2 minuti na vsaki strani. Šunko, narezano svinjino in zelje postrezite na žemljicah.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
