Glazirano korenje z mandlji

Glasovi: 2

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Čeprav je korenje pogosto priloga v jedeh, je v tem receptu zvezda praznične priloge. Delno kuhano korenje prepražite z malo naravnega javorjevega sirupa in belega vinskega kisa, da ustvarite sijočo glazuro in poudarite njegovo naravno sladkobo s trpkim robom. Postrezite z začinjenimi praženimi mandlji. To je živahna priloga k vsakemu mesu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kg korenja
1/4 skodelice olivnega olja
1/4 skodelice mandljev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, kosmiči rdeče paprike, mandelj, javorjev sirup, vinski kis

Kuhanje jedi po receptu:

1 kg korenja diagonalno narežite na 4 cm velike kose in kuhajte v slani vodi, dokler ni hrustljavo mehko, 8 do 10 minut; odcedite. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1/4 skodelice olivnega olja. Dodajte 1/4 skodelice narezanih mandljev, 3 narezane stroke česna in 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike; kuhajte med mešanjem 4 do 5 minut. Z žlico z režami preložite mandlje v skledo.
V ponev dodajte korenje skupaj z 2 žlicama javorjevega sirupa in belega vinskega kisa ter 1/2 čajne žličke grobe soli. Kuhajte na srednje močnem ognju in mešajte, dokler korenje ne glazira, 4 do 5 minut. Mešanico mandljev zmešajte z 2 žlicama sesekljanega drobnjaka in 2 žlicama peteršilja ter začinite s soljo po okusu. Korenje potresite z mandljevim prelivom.

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Jedi iz korenja / Priloge iz korenja / Food Network - recepti

Podobni recepti