Glazirani piščanec 5 zvezdic

Glasovi: 1

Kako narediti - 5-zvezdično glaziran piščanec

Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Neverjeten okus tega ocvrtega piščanca prihaja iz glazure, ki služi tudi kot marinada, narejene iz medu, miso paste in pomarančnega soka. Piščanca marinirajte v tej mešanici nekaj ur, nato pa ga pecite na žaru ali v ponvi in ga premažite z glazuro. Piščanec je v notranjosti okusno lepljiv, sijoč in sočen.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Marinada/glazura

1/3 skodelice kremastega medu
1/4 skodelice rdeče miso paste
1/4 skodelice pomarančnega soka
Kosmiči rdeče paprike

Piščanec

1 cel piščanec, narezan na kocke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, med, Pomarančni sok, miso (sojina pasta)

Kuhanje jedi po receptu:

Marinada/glazura:

V majhni ponvi zmešajte med, miso, pomarančni sok, nekaj čilijevih kosmičev in veliko grobo mletega črnega popra.
Segrevajte na srednji temperaturi in mešajte, dokler se tekočina rahlo ne zgosti do konsistence glazure, 6–8 minut. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Piščanec:

Polovico marinade nalijte v plastično vrečko z zadrgo, drugo polovico pa prihranite za glazuro. Kose piščanca položite v vrečko z marinado in jo zaprite. Piščanca pustite stati pri sobni temperaturi 1–2 uri.
Segrejte ponev ali pol žara.
Piščanca vzemite iz vrečke in ga osušite s papirnatimi brisačami. Položite ga s kožo navzdol na posredni ogenj in pecite pokrito na žaru, dokler se piščanec ne loči zlahka od žara, približno 15 minut.
Nato obrnite in pecite na drugi strani, dokler ni pečeno, še 15–20 minut. Vsak kos piščanca premažite z malo preostale glazure minuto preden je pečen.