Glazirano korenje z metino gremolato
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 110, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 0,5 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 260 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 110, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 0,5 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 260 mg, sladkor 8 G.
Čeprav je korenje v tem receptu dušeno v ponvi, je po okusu in videzu podobno pečenemu korenju. To je zato, ker se korenje najprej duši v juhi v ponvi, nato pa, ko vsa tekočina izhlapi, se hitro prepraži do rahlo zlato rjave barve. To ohrani hranilno vrednost korenja in mu doda sladko glazuro. Na koncu kuhanja ga premešajte z gremolato – italijansko začimbo iz peteršilja, limonine lupinice in olivnega olja, ki ji dodate svežo meto. Korenje z gremolato postrezite k mesnim in ribjim jedem. Predstavlja dober nadomestek za bolj kalorične priloge iz krompirja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg. korenje, prerezano na pol in diagonalno narezano na 7,5 cm velike kose.
- 0,5 skodelice rahlo soljenega piščanca ali zelenjavna juha
- 4 čajne žličke olivnega olja
- 1/4 skodelice sesekljane mete
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 2 žlički sveže stisnjenega limoninega soka
- 0,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, limonin sok, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi zmešajte korenje, jušno osnovo in 1 čajno žličko olivnega olja ter na srednje močnem ognju zavrite. Pokrijte, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler korenje ni mehko, 12–14 minut.
- Odstranite pokrovko in med mešanjem kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi in korenje rahlo porjavi, še 2–3 minute. Potresite z 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra.
- Medtem v majhni skledi zmešajte meto, peteršilj, limonin sok, lupinico in preostale 3 čajne žličke olivnega olja. Začinite s soljo in poprom. Gremolato premešajte s toplim korenjem.
Kategorije:
recept / Zdrava prehrana / Nizka vsebnost natrija / Nizkokalorične jedi / Jedi za diabetike / Nizka vsebnost maščob / Nizek holesterol / Zdravo srce / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Hitre priloge / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Jedi iz korenja / Priloge iz korenja / Food Network - recepti
Podobni recepti
