Kolački z oranžnimi cvetovi

Glasovi: 1

Kako narediti kolačke z oranžnimi cvetovi

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 465, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 1 G., holesterol 83 mg, natrij 151 mg, sladkor 54 G.

Ste že kdaj opazili, kako krhlji mandarine spominjajo na cvetne liste? Zakaj ne bi z njimi okrasili kolačkov in ustvarili poletni travnik na mizi? Krhlje mandarine razporedite kot cvet na kolačkih z glazuro in na sredino položite malino. Za sijaj malino rahlo premažite z marelično marmelado. Otroci bodo z veseljem sestavljali (in požirali!) to očarljivo sladico, vi pa boste ponosni, da je vaše pecivo nekoliko bolj zdravo s sočnim svežim sadjem, ki se odlično dopolnjuje z mehko torto z masleno glazuro.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1 in 1/3 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke soli
110 g nesoljenega masla, sobne temperature
1 skodelica kristalnega sladkorja
Polovico stroka vanilije prerežite po dolgem in izstrgajte semena
2 veliki jajci
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
0,5 skodelice mleka
Posebna oprema: slaščičarska vrečka z navadnim okroglim nastavkom (premera približno 1 cm).

Glazura

165 g nesoljenega masla, sobne temperature
3 skodelice sladkorja v prahu
2 žlici mleka
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
6 majhnih mandarin, olupljenih in razdeljenih na krhlje
12 malin
1/4 skodelice marelice

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, strok vanilije, Marelična marmelada, mandarine, malina

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Kovinski pekač za mafine s prostornino 12 skodelic obložite s papirnatimi modelčki.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Kolački:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol; postavite na stran. Z mešalnikom na srednji hitrosti stepajte maslo, kristalni sladkor in vanilijeva semena, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. Jajca stepajte eno za drugim, dokler se popolnoma ne vmešajo, nato dodajte vanilijev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in stepajte polovico mešanice moke, nato mleko in nato preostalo mešanico moke, dokler se ne združi.

Testo razdelite po modelčkih za kolačke in pecite približno 25 minut, dokler vrh ni rahlo porjavel in se ob rahlem pritisku ne dvigne nazaj. Kolačke nekaj minut ohladite v modelčkih, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Glazura:

V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepemo maslo in sladkor v prahu, dokler zmes ni gladka. Povečamo hitrost mešalnika na srednje visoko in stepamo, dokler zmes ni puhasta, še 2-3 minute. Vmešamo mleko in vanilijev ekstrakt, da se popolnoma združita. Glazuro preložimo v slaščičarsko vrečko z navadnim okroglim nastavkom (1 cm).
Na vsak kolaček enakomerno nanesite glazuro in nanjo položite rezine mandarine, vse v isti smeri, tako da se na sredini dotikajo. Na sredino vsakega kolačka položite malino. Žele zmešajte z 1 žlico vode in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne segreje, vendar ne vroče, približno 30 sekund. S čopičem za pecivo nežno nanesite žele na mandarino in maline.