Italijanski kruh s feferoni

Glasovi: 1

Čas: --
Kompleksnost: povprečje
Količina: 20 rezin

Peperoni kruh je klasičen aperitiv, ki ga postrežejo v italijanskih domovih. Količino peperonija (salami) in sira lahko prilagodite glede na osebne preference. Peperoni lahko nadomestite tudi z drugim mesom, prav tako z mocarelo. Peperoni kruh običajno postrežemo pri sobni temperaturi, lahko pa ga ohladimo in kasneje pogrejemo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Paket suhega kvasa
Sladkor - 2 čajni žlički
Topla voda - 2 žlici
Kruhova moka - 1,5 skodelice
Mleko (ogreto) - 1 kozarec
Pšenična moka – 1 skodelica
Sol - 1/2 čajne žličke
Olivno olje - 1 žlica
Posušen origano - 1 čajna žlička
Mocarela ali čedar sir - 1 in 1/4 skodelice
Parmezan - 2 žlici
Peperoni klobasa

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krušna moka, moka, mleko, origano, mocarela sir, čedar sir, Parmezan, klobasa s feferoni

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte kvas, vodo in sladkor. Pustite stati 5 minut, da se kvas aktivira.
Dodajte 1 skodelico krušna mokaZmešajte vso moko, mleko, olivno olje in sol. Dodajte preostalo pol skodelice krušne moke. Testo gnetite na pomokani površini 5 minut.

Testo oblikujte v kroglo, jo položite v skledo, pokrijte z brisačo in pustite eno uro na toplem mestu brez prepiha.
Testo vzamemo ven in ga na pomokani površini razvaljamo v pravokotnik velikosti 30 krat 40 centimetrov.
Potresemo z origanom, parmezanom, nato mocarelo in zaključimo z rezinami feferona.
Začnite na daljšem koncu testa in ga močno pritisnite, da preprečite nastanek zračnih žepov. Zaprite šiv.
Položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, pokrijte z brisačo in pustite vzhajati.
Pečico segrejte na 180 °C, pecite 20-30 minut, dokler se ne zlato rjavo zapeče.

Postrezite ohlajen feferoni kruh.