Pica Calzone s feferoni

Glasovi: 2

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Calzone pica s feferoni - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g testa za pico, razdeljenega na 4 kose
1 pločevinka (800 g) narezanih paradižnikov
1 žlica paradižnikove mezge
2 žlici grobo naribanega mocarele
340 g tanko narezanih feferonov
1 žlica olivnega olja, plus še nekaj za mazanje
1/2 majhne čebule, narezane na kocke
1 strt strok česna
1/2 čajne žličke sladkorja
Sol in mleti črni poper
4-6 svežih listov bazilike (natrganih na koščke)
Nariban parmezan po okusu
Moka za delo s testom

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: klobasa s feferoni, mocarela sir, Parmezan, kvasno testo, paradižniki, paradižnikova mezga, čebula, česen, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni ponvi segrejte olivno olje na srednje nizkem ognju. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler ne postane prozorna, 2–3 minute. Dodajte česen in pražite 1 minuto. Dodajte paradižnikovo mezgo in pražite še minuto.

Dodajte na kocke narezan paradižnik, sladkor, sol in poper. Dodajte liste bazilike in vsebino lonca zavrite na majhnem ognju. Kuhajte približno 15 minut, medtem ko delate s testom.
Pečico segrejte na 205 °C. Testo na rahlo pomokani površini razvaljajte v štiri enako velike kroge. Na zgornjo polovico vsakega kroga položite nekaj mocarele, nato pa nekaj rezin feferona.

Prepognite na pol, da zaprete nadev, nato robove stisnite, da ustvarite lep šiv. Kalcone položite na pekač, premažite z olivnim oljem in potresite z naribanim parmezanom.

Pecite do zlato rjave barve, 10–15 minut. Postrezite s paradižnikovo omako v ločeni keramični skledi.

Kategorije:

recept / Hitra hrana / Pice / Italijanska kuhinja / Jeff Mauro

Podobni recepti