Kavni biskoti s čokoladnimi koščki
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 261, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 2 G., holesterol 56 mg, natrij 172 mg, sladkor 21 G.
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 261, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 2 G., holesterol 56 mg, natrij 172 mg, sladkor 21 G.
Ti hrustljavi italijanski piškoti s čokoladnimi koščki so naslednji dan še bolj okusni. Espresso prah, dodan testu, biscottim da čudovit okus po kavi, ki ga okrepijo in obogatijo semena janeža in koščki temne čokolade. Ti piškoti so čudovit dodatek k skodelici kave, kavnemu sladoledu ali šotku sambuce, likerja z janežem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke
- 2/3 skodelice kristalnega sladkorja
- 1/4 skodelice turbinado sladkorja + dodatek za posipanje
- 1,5 žlice espressa v prahu
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 0,5 čajne žličke rahlo zdrobljenih janeževih semen
- 0,5 čajne žličke soli
- 1 skodelica mini koščkov temne čokolade (120 g)
- 3 velika jajca, rahlo stepena
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor turbinado, jajca, temna čokolada, Semena janeža, kava
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C.
- V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, espresso v prahu, sodo bikarbono, janeževa semena, sol in čokoladne koščke. Dodajte stepena jajca in mešajte z leseno žlico, dokler se testo ne začne združujeti (sprva bo precej suho). Testo prenesite na rahlo pomokano delovno površino. Gnetejte ga, ga stiskajte in pritiskajte ob površino, dokler ne oblikuje krogle, 15–20-krat.
- Testo oblikujte v raven hlod, dolg 40 cm in širok 5 cm. Hlod prerežite na pol. Vrh premažite z malo vode in po vrhu ter ob straneh potresite s sladkorjem turbinado.
- Dva hlebca testa položite enega ob drugega na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite do zlato rjave barve, 30–35 minut. Nato ju vzemite iz pečice in pustite, da se 10 minut hladi. Zmanjšajte temperaturo pečice na 160 °C.
- Hlebčke preložite na desko za rezanje in jih z nazobčanim nožem diagonalno narežite na 1 cm debele rezine. Piškote položite s prerezano stranjo navzgor na pekač in pecite do zlato rjave barve, približno 10 minut. Piškote obrnite in pecite do zlato rjave barve še na drugi strani, še 8–10 minut.
- Pečene piškote prestavite na rešetko, da se ohladijo. Sprva bodo nekoliko mehki, a se bodo med ohlajanjem hrustljavi.
Kategorije:
Podobni recepti
