Citrusovi kolački z glazuro iz bele čokolade

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 425, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 0 G., holesterol 88 mg, natrij 263 mg, sladkor 43 G.

Melissa d'Arabian svoje citrusne kolačke okrasi s puhasto belo čokoladno glazuro in drobnimi bonboni, čokoladnimi kapljicami, žele bonboni in celo kosmiči. Otroci obožujejo vse! Seveda lahko sladkarije po želji nadomestite s svežimi jagodami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Glazura

2/3 žlice belih čokoladnih granul
2 čajni žlički sladkorne maščobe
1 paket (220 g) kremnega sira sobne temperature
2 žlici pomarančnega soka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Ščepec fine soli
2 skodelici sladkorja v prahu

Kolački

1,5 skodelice vrhunske moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
3/4 čajne žličke fine soli
110 g masla sobne temperature
1 skodelica kristalnega sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce
2 rumenjaka
0,5 skodelice kisle smetane
Lupinica polovice pomaranče (približno 1 čajna žlička)
1,5 žlice pomarančnega soka
Različni prelivina primer borovnice, mini jajčka, prelita s čokolado, žele bonboni, mavrični kosmiči, vrvica iz sladkega korena in krekerji, preliti s čokolado

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kisla smetana, Pomarančna lupinica, bela čokolada, kremni sir

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. En pekač za mafine s prostornino 12 skodelic ali dva pekača za mafine s prostornino 6 skodelic obložite s papirnatimi modelčki.
Glazura:

Belo čokolado in maščobo dajte v srednje veliko posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki moči in občasno premešajte, dokler se čokolada ne stopi, 40–50 sekund. Mešajte, dokler zmes ni gladka.

V srednje veliki skledi stepajte kremni sir z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto. Vmešajte stopljeno čokolado, pomarančni sok, vanilijo in sol, dokler zmes ni gladka. Mešajte pri nizki hitrosti, nato dodajte sladkor v prahu, po 1/2 skodelice naenkrat, dokler zmes ni gladka, 2–3 minute. Pokrijte s plastično folijo in postavite na stran. Izkoristek: 2 skodelici.
Kolački:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in 1/2 čajne žličke soli. V veliki skledi z mešalnikom pri visoki hitrosti stepite maslo, sladkor, vanilijo in preostalo 1/4 čajne žličke soli, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Dodajte jajce in rumenjake enega za drugim ter po vsakem dodajanju dobro stepite. Z mešalnikom pri srednji hitrosti dodajte kislo smetano, lupinico in sok, dokler zmes ni gladka.
Medtem ko mešalnik deluje pri srednji hitrosti, dodajte mešanico moke in mešajte, dokler zmes ni gladka. Vsak pekač za mafine napolnite do dveh tretjin s testom. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolačka, ne pride ven čist, približno 20 minut. Ohladite v pekaču na rešetki 10 minut. Kolačke vzemite iz pekača in pustite, da se popolnoma ohladijo na rešetki.
Skupščina:

Z majhno kovinsko lopatico premažite glazuro po vrhu ohlajenih kolačkov. Okrasite z različnimi prelivi.