Ocvrte jabolčne pite

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 714, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 85 G., vlaknin 3 G., holesterol 20 mg, natrij 502 mg, sladkor 44 G.

Te okusne zlate pite so napolnjene z nadevom, ki je običajno rezerviran za klasične jabolčne pite. Ree Drummond zavije dušena, sladka in trpka jabolka z dišečimi začimbami v kupljeno testo in pite ocvre na maslu. Poskusite jih s preprosto domačo cimetovo karamelno omako.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pite

1,5 skodelice rjavega sladkorja
110 g slanega masla
5 jabolk Granny Smith, olupljenih in narezanih na kocke
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke grobe soli
1/4 čajne žličke mletega cimeta
Sok polovice limone
1 žlica koruznega škroba
2 x 450 g kozarca ohlajenega testa za piškote (8 piškotov na kozarec)
4 žlice rastlinskega olja za cvrtje
0,5 skodelice sladkorja v prahu za posipanje
1 skodelica cimetove karamelne omake

Cimetova karamelna omaka

1 skodelica rjavega sladkorja
3/4 skodelice smetane 10%
55 g slanega masla
2 ščepca grobe soli
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička mletega cimeta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, cimet, limonin sok, rjavi sladkor

Kuhanje jedi po receptu:

Veliko litoželezno ponev segrejte na srednji temperaturi. Dodajte rjavi sladkor, maslo in 1 žlico vode. Kuhajte med mešanjem, dokler se sladkor ne raztopi in zmes ne začne vreti. Dodajte jabolka, vanilijo, sol, cimet in limonin sok.
V majhni skledi zmešajte koruzni škrob z 1 žlico vode, da dobite pasto. Pasto dodajte v ponev in mešajte, dokler se popolnoma ne vmeša. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se jabolka ne zmehčajo, približno 5 minut. Prelijte v ognjevarno posodo in pustite, da se popolnoma ohladi. Nadev lahko pripravite dan prej in ga postavite v hladilnik.

Vsak kos testa razvaljajte v krog s premerom približno 12 cm in debelino 0,3 cm. Na vsak krog testa z žlico dajte 2 žlici jabolčnega nadeva, rahlo odmaknjenega od sredine. Robove testa navlažite z vodo. Eno polovico vsakega kroga prepognite čez drugo polovico jabolčnega nadeva in iztisnite čim več zraka. Robove stisnite skupaj z vilicami. Vse pite sestavite na enak način.
V težki ponvi segrejte olje na srednji temperaturi na 175 °C (350 °F). Polpete pecite po 2–3 naenkrat približno 5 minut, pri čemer jih na polovici pečenja previdno obrnite. Prenesite jih na pekač, obložen s papirnato brisačo, da se odvečno olje odcedi.
Pečene pite potresemo s sladkorjem v prahu. Postrežemo s karamelno omako.

Cimetova karamelna omaka:
Izkoristek: 1,5 skodelice

V kozici zmešajte rjavi sladkor, sladko smetano, maslo in ščepec soli. Kuhajte na srednje nizkem ognju in mešajte, dokler se ne zgosti, 2–3 minute. Vmešajte vanilijo, cimet in še en ščepec soli ter kuhajte še minuto, da se zgosti. Ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Preostalo omako shranite v hladilniku.