Sendvič Po-Boy s kozicami na žaru

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 velik sendvič

Namesto da kozice pražite v ponvi za tradicionalni po-boy, jih pecite na žaru, marinirajte v česnovi marinadi in jih po cvrtju prelijte s kremasto omako. Ta preprost recept recept za sendvič Družinski recept Neely jih naredi še bolj okusne. Patrick in Gina priporočata, da kozice za najboljše rezultate pečenja na žaru nabodete na nabodala.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sendviči

Bambusova nabodala, namočena v vodi 30 minut.
700 g velikih olupljenih kozic
2/3 skodelice olivnega olja
4 stroki česna, olupljeni in zdrobljeni
2 stisnjeni limoni
2 čajni žlički dimljene paprike
1 čajna žlička kajenskega popra
2 žlici worcesterske omake
2 žlici pekoče omake
Kuhinjska sol in sveže mlet črni poper
1 sveža bageta, prerezana na pol po dolžini
Kremna omaka, glejte recept spodaj
Majoneza z vloženo zelenjavo, glejte recept spodaj
Narezana solata za serviranje
Narezani paradižniki

Kremna omaka

60 g slanega masla
0,5 stisnjene limone
1 žlica pekoče omake
Malo worcesterske omake

Majoneza z vloženo zelenjavo

3/4 skodelice majoneze
2 žlici sladke vložene zelenjave
1 sesekljana šalotka
1 žlica dijonske gorčice
1 žlica sesekljanih kaper
Malo pekoče omake
Kuhinjska sol in sveže mlet črni poper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, česen, limonin sok, paprika, mleti kajenski poper, Worcestrska omaka, pekoča omaka, bageta, solata, paradižniki, majoneza, zelenjavna omaka, Dijonska gorčica, kapre

Kuhanje jedi po receptu:

Na nabodalo nabodalko nanizajte 4 kozice in jih položite v pekač (33 x 22 cm).

Kulinarični nasveti

Nabodal ne postavljajte preblizu skupaj. Med njimi pustite nekaj prostora, da se enakomerno spečejo.
V merilno skodelico nalijte olivno olje, dodajte česen, limonin sok, dimljeno papriko, kajenski poper, worcestersko omako, pekočo omako ter sol in poper po okusu. Zmes premešajte in jo vlijte v ponev čez kozice. Pokrijte ponev in kozice marinirajte v hladilniku 20 minut.

Segrejte žar na srednje močan ogenj.
Kozice pecite na žaru 4 minute in jih na polovici časa obrnite. Bageto položite na žar in jo popecite.
Kozice vzemite z žara in jih preložite v kremasto omako, pri čemer meso odstranite z nabodal. Kozice vmešajte v omako, dokler niso popolnoma prevlečene.
Na bageto namažite majonezo, enakomerno razporedite kozice, nato pa potresite s solato in narezanim paradižnikom. Bageto narežite na četrtine in postrezite toplo.
Kremna omaka

V majhni ponvi na žaru stopite maslo. Dodajte limonin sok, pekočo omako in worcestersko omako. Sestavine premešajte z leseno žlico. Mešanico odstavite z ognja in postavite na stran.
Majoneza z vloženo zelenjavo

Vse sestavine dajte v skledo in dobro premešajte. Pokrito postavite v hladilnik.