Solata z riževimi rezanci in pečenimi kozicami

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Za pripravo te osupljive, lahke in okusne azijske solate kuhane riževe rezance premešamo z žara pečenimi kozicami, šitake gobami in beluši. Najprej pripravimo marinado za kozice, gobe in beluše, ki služi tudi kot preliv za solato. Limeta, ribja omaka, rjavi sladkor, pekoča omaka in česen dajo tej marinadi edinstven azijski okus, ki bo prepojil vse sestavine solate. Kozice, gobe in beluše spečemo na žaru ali v ponvi, dokler ne postanejo hrustljavi. Solato postrezimo v globokih skledah in potresemo s svežim koriandrom in naribanim korenjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

400 g ploščatih riževih rezancev
0,5 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka
1/3 skodelice ribje omake
0,5 skodelice rjavega sladkorja
2 stroka česna, drobno sesekljana
1-2 čajni žlički azijske čili omake (kot je Sriracha)
450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
1 srednje velik šopek belušev, obrezan
150 g očiščenih šitake gob
1 srednje velik korenček, nariban
0,5 skodelice svežega koriandra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, apno, ribja omaka, rjavi sladkor, česen, Omaka Sriracha, kozice, šparglji, šitake gobe, korenček, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite vodo. Dodajte rezance in jih kuhajte po navodilih na embalaži; odcedite in sperite pod hladno vodo.
Medtem v skledi zmešajte limetin sok, ribjo omako, rjavi sladkor, česen, čili omako in 1/3 skodelice vode. 1/4 skodelice marinade prelijte v drugo skledo in zmešajte s kozicami. V tretji skledi zmešajte še 1/4 skodelice marinade z beluši in gobami. Kozice in zelenjavo pustite marinirati 10 minut pri sobni temperaturi. Rezance prelijte s preostalo marinado.

Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močan ogenj. Kozice, beluše in gobe pecite na žaru, dokler kozice ne postanejo rožnate in beluši rahlo mehki, 2–3 minute na vsaki strani. Gobe prerežite na pol, beluše pa narežite na koščke.
Rezance razdelite po skledah in jih nadevajte s kozicami, beluši, gobami, korenjem in koriandrom.

Kategorije:

recept / Žar, pekač na žaru / Kozice na žaru / Ribe na žaru / Solate / Solate z ribami / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Podobni recepti