Rolada z žara pečenimi kozicami, avokadom, slanino in remulado omako

Glasovi: 1

Kako narediti - Rolada z žara pečenimi kozicami, avokadom, slanino in remoulade omako

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Za piknik na dvorišču si pripravite okusen sendvič. Zvijte tortiljo z žara pečenimi kozicami in slanino ter prelijte z omako remoulade – pikantno majonezno omako, ki se odlično poda k morskim sadežem. Paradižnik in avokado v pomarančnem soku sta odlična priloga k kozicam in slanini.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Ploščati kruh s kozicami in slanino

0,5 kg kozic (21–25 kosov), olupljenih, brez žil in repov
0,5 kg mastne slanine
4 velike pšenične tortilje (premera 30 cm), rahlo popečene
2 žlici dimljene paprike
2 čajni žlički granuliranega česna
1 čajna žlička čebule v prahu
1 čajna žlička kristalnega sladkorja
3/4 čajne žličke soli
0,5 čajne žličke mletega koriandra
1/4 čajne žličke črnega popra
1/4 čajne žličke kajenskega popra
4 žlice (60 g) slanega masla
2 avokada, narezana na srednje velike kocke
2 češnjeva paradižnika, narezana na srednje velike kocke
2 žlici pomarančnega soka

Cajunska remuladna omaka

1 skodelica majoneze
1 žlica sesekljanih kaper
1 žlica pekoče omake
1 žlica limoninega soka
1 žlica medeno-gorčične
1 žlica sesekljanega peteršilja
1 žlica sladke omako
1 strok česna, nariban

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, Avokado, slanina, tortilja, slivovi paradižniki, zelenjavna omaka, čebula v prahu, česnove granule, paprika, koriander, mleti kajenski poper, limonin sok, pekoča omaka, gorčica, majoneza, Cajunska začimba, kapre

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
Kozice na žaru v masluV skledi zmešajte papriko, česen, čebulo v prahu, sladkor, sol, koriander, črni poper in kajenski poper. V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte mešanico začimb in kuhajte 3 minute, nenehno mešajte, dokler ne zadiši. Ohladite, nato dodajte kozice, premešajte in pustite stati 15 minut.

Rezine slanine položite na rešetko žara in pecite 2–3 minute na vsaki strani, dokler niso hrustljave. Preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.
Kozice pecite na žaru 1–2 minuti na vsaki strani, dokler se ne zapečejo. Pustite počivati, nato pa vsako kozico narežite na 3 kose.
Cajunska remuladna omakaV skledi zmešajte majonezo, kapre, pekoča omaka, limonin sok, gorčica, peteršilj, užitek in česen. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Avokado in paradižnik ločeno začinite s pomarančnim sokom. Začinite s soljo in poprom. Na vsako tortiljo dajte žlico remulade, na vrh položite avokado in paradižnik, 2 rezini slanine in ocvrte kozice. Tesno zavijte in postrezite z remulade omako.