Pire krompir s smetano in česnom
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Za to jed Alton Brown uporablja krompir sorte Russet, ki ima visoko vsebnost škroba, zaradi česar je pire gladek in gost. Oreščkast parmezan doda pire krompirju značilen okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,6 kg krompirja sorte Russet
- 2 žlici grobe soli
- 470 ml (2 skodelici) sladke smetane z nizko vsebnostjo maščob (10–12 %)
- 6 zdrobljenih strokov česna
- 170 g naribanega parmezana
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir olupite in narežite na približno enako velike kocke. Stresite ga v velik lonec, dodajte sol in prelijte z vodo. Na srednje močnem ognju zavrite, nato ogenj zmanjšajte na minimum. Kuhajte, dokler krompir ne razpade, ko ga prebodete z vilicami.
V srednje velikem loncu na srednjem ognju zavrite smetano in česen, vendar ne zavrite. Odstavite z ognja.
Krompir odstavite z ognja in odcedite. Pretlačite ga, nato vmešajte mešanico česna in smetane ter parmezan. Pustite stati 5 minut, da se zgosti, nato pa postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
