Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Pire krompir postane zelo zračen in gladek, če ga precedite skozi cedilo za pire krompir. Za še bolj kremast okus dodajte celo vrečko maskarpone sira in mešanico mleka in masla, v katero je bil vložen pražen česen. Za razliko od surovega česna daje praženi česen krompirju manj oster in prijetnejši okus ter aromo. Najprej specite krompir, cel, neolupljen, z odrezanimi le vršički, nato iztisnite stroke iz lupine in jih pretlačite.

Sestavine:

• 1,3 kg krompirja, olupljenega in narezanega na velike kocke
• 1,5 skodelice polnomastnega mleka
• 6 strokov praženega česna, zdrobljenih v pasto
• 55 g masla
• 240 g mascarpone sira

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, mascarpone sir, mleko, česen

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Krompir dajte v velik lonec, prelijte z mrzlo vodo in dodajte 1 žlico soli. Na visoki temperaturi zavrite in kuhajte, dokler se ne zmehča. Odcedite in krompir pretlačite skozi cedilo, postavljeno nad veliko skledo.
2. korak
• Medtem ko se krompir kuha, v majhni kozici zmešajte mleko, česnov pire in maslo ter na majhnem ognju zavrite. Mešanico z mlekom vmešajte v krompir. Nato vmešajte maskarpone in začinite s soljo. Pire hranite topel v dvojnem kotlu ali parniku do serviranja. Pire dajte na krožnik vsaki osebi, potresite z mletim poprom in zraven postavite majhno skledo. mesna štruca.

Glasovi: 3