Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Rumeni krompir je idealen za kuhanje in pire, saj ima nežno, kremasto teksturo, ki postane še bolj žametna, ko jo zmešamo s smetano in maslom. Krompir narežite na četrtine in jih skuhajte v zelo osoljeni vodi s česnom. Nato kuhan krompir pretlačite skozi cedilo ali ga stisnite skozi tlačilko za krompir, da dobite puhast pire. Pire krompir razporedite po krožnikih kot puhasto jagnjetino in postrezite s hrustljavim piščancem.

Sestavine:

• 0,5 kg krompirja Yukon Gold, narezanega na 4 kose
• 1 strok česna
• 3/4 skodelice sladke smetane
• 55 g hladnega masla, narezanega na 5 kosov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, česen, smetana

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Krompir in česen dajte v velik lonec. Prelijte z mrzlo vodo in dodajte obilno sol; voda naj ima okus po morski vodi. Krompir zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, 20–25 minut.
2. korak
• Krompir in česen temeljito odcedite ter ju pretlačite skozi cedilo ali stiskalnico za krompir. Kuhinjski robot ali mešalnik ne bosta delovala, saj bosta tako dobila zelo lepljiv, gumijast pire.
3. korak
• Medtem ko mečkate krompir, v majhen lonec nalijte sladko smetano, jo zavrite in odstavite z ognja.
4. korak
• Medtem ko je krompir še vroč, dodajte tretjino smetane in masla ter močno mešajte. Ponavljajte, dokler ne dobite žametnega, gladkega pireja. Krompir poskusite in po potrebi dodajte še sol. Pokrijte s folijo in postavite v toplo pečico. Postrezite z piščanec.

Glasovi: 1